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这个蛋糕好吃到哭，每一口都像云朵般柔软，入口即化口感轻盈

如果让茶茶说出自己最爱的甜点 ， 那么一定是乳酪蛋糕！正宗的乳酪蛋糕香甜不腻 ， 入口即化 ， 每次都感觉吃不够 。
大家再也不用担心吃不爽 ， 因为学会了怎么做乳酪蛋糕 ， 大家就能自己做了 ， 想吃就吃！每一口都像云朵般柔软 ， 入口即化 ， 我们一起看看具体的制作步骤吧~
乳酪蛋糕
这个蛋糕好吃到哭，每一口都像云朵般柔软，入口即化口感轻盈文章插图
by 独爱你配料:奶油奶酪125克、鸡蛋2个、牛奶100克、黄油37克、低筋面粉32克、白糖62克、白醋几滴 烹饪步骤:1.准备好所有的材料
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2.蛋白和蛋黄分别分开放入无水无油的碗和盆中备用
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3.把牛奶和奶酪隔水融化搅拌至顺滑
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4.加入黄油继续隔水融化 ， 搅拌均匀
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5.加入蛋黄 ， 蛋黄一个一个加入 ， 加入一个搅拌均匀再加入另一个
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6.筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀
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7.拌匀的奶酪糊
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【这个蛋糕好吃到哭，每一口都像云朵般柔软，入口即化口感轻盈】8.蛋白加入几滴白醋打至粗泡 ， 烤箱上火90度 ， 下火135度 ， 烤盘里倒入三分之二温水放入烤箱预热
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9.加入白糖 ， 打至湿性发泡（白糖分三次加入）
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10.提起打蛋器有弯角即可
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11.把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀
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12.把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀
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13.拌好的奶酪蛋糕糊
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14.模具底部和四周涂抹一层黄油
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15.把奶酪蛋糕糊倒入模具中 ， 用牙签画Z字去掉气泡 ， 然后拿起模具震一震
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16.放进预热好的烤箱中 ， 把蛋糕放在装有热水的烤盘上 ， 上火90度、下火135度 ， 下层70分钟（用的是水浴法烘烤）
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17.烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模 ， 或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳 。


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