核桃“补脑”？其真正作用是对糖尿病有利，每次吃这个分量就够了
本文医学指导专家：广东省第二中医院内分泌科主任 莫伟
核桃 ， 营养价值高 ， 是人们口中的“补脑”佳品 。 但其实核桃“补脑”的作用还待商榷 ， 其能预防糖尿病已被研究证实 。 快来看看如何正确吃核桃吧 。
研究发现 ， 与其他坚果相比 ， 核桃含有大量的多不饱和脂肪酸 ， 它能减轻对胰岛素的抵抗 ， 并降低人们患上2型糖尿病的风险 。 吃核桃居然有这个好处？
广东省第二中医院内分泌科主任莫伟表示 ， 核桃营养丰富 ， 所含的亚油酸可降低血液中的低密度脂蛋白；亚麻酸还可以辅助抑制脂肪的合成 ， 改善血脂；核桃仁中的多种维生素有助于改善机体代谢状态 ， 辅助调控血糖 。 因此 ， 对于糖友来说 ， 适量进食核桃对身体健康有帮助 。
虽然吃核桃对调控血糖有利 ， 但对于糖尿病患者而言 ， 还是有一定讲究的 。 莫伟表示 ， 由于其脂肪含量丰富 ， 所含热量较高 。 因此 ， 吃了核桃之后 ， 其他食物得相应吃少些 。 所以 ， 糖友若血糖控制平稳 ， 在两餐之间可以少量地吃一些核桃 ， 以每次1~3颗为宜 ， 并且在进食后要适当活动 。
文章插图
推荐餐单：人参核桃饮
材料：人参3克 ， 核桃仁4~6枚 。
做法：将核桃肉、人参加水适量一同煎煮 ， 取汁200毫升饮用 。 有补益肺肾的功效 ， 适合于肺肾气虚所致气喘、气短、自汗的人 ， 也适用于肾虚、糖尿病肾病 ， 有固肾缩尿之效 。
文/健康参考全媒体采访人员 张洵
通讯员/李朝、金小洣、黄咏欣
图/来源网络
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