什么？十分钟炒河粉的做法竟然这么简单？
文章插图
复核记忆中的味道 高中时期每次周末放假的时候 校门口路边的小吃摊上总会挤满人 有个阿姨炒粉摊也是这样 排队的效应 人多的地方就会觉得好吃 我总是喜欢买份双拼的米粉加河粉 时隔许久 那会总是会和阿姨说青菜多些 现在自己做 就可以按照自己的口味来了 不是记忆里的味道 不过却是我现在喜欢的味道了
By 娜娜food
用料
- 鲜河粉 150g
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 50g
- 豆芽 30克
- 平菇 30g
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 小葱 两根
- 盐 适量
- 食用油 两勺
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 适量
- 陈醋 适量
- 辣椒面(油) 少许
文章插图1、我选的是绿豆芽 ， 摘掉尾部发黄的地方洗净备用
文章插图2、菠菜去掉根部洗净泥沙菠菜叶和梗直接掰断 ， 平菇撕小洗净 ， 娃娃菜心洗净 ， 处理好这些放置一旁备用
文章插图3、小葱切断 ， 葱白和葱花分开
文章插图4、鸡蛋打入碗中 ， 顺着一个方向打散
文章插图【什么？十分钟炒河粉的做法竟然这么简单？】5、锅内热油 ， 炒鸡蛋的时候可以多放些 ， 大火炒蛋 ， 油温高的时候炒蛋快速划散翻炒不容易吃油 ， 蛋也会更蓬松更嫩些
文章插图6、炒熟后盛出备用
文章插图7、刚刚炒完蛋后的油可以直接炒青菜 ， 再加少量的油 ， 油热后 ， 下入胡萝卜洋葱 ， 和葱白炒香
文章插图8、再把刚刚处理好的青菜 ， 除了菠菜叶放入锅中翻炒一分钟 ， 加入食用生抽翻炒均匀
文章插图9、然后加入河粉和菠菜叶进去翻炒 ， 加入胡椒粉和辣椒面还有陈醋翻炒均匀
文章插图10、最后放入葱花就可以出锅了
小贴士鸡蛋一定要油高温的时候入锅 ， 可以加入少量温水会更嫩些
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 要做麻辣烫界的星巴克，杨国福凭什么？
- 不管煎什么鱼，下锅前做好这2步，鱼皮完整，不破皮也不粘锅
- 为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 你生活的城市，最好的小吃是什么
- 什么样的酒才是健康养生酒？
- 煮挂面用凉水还是热水？有什么好吃的家常做法？一文读懂，很实用