秋吃果，冬吃根！多吃这6种“根”，强体质、暖全身，安稳过冬
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根” 。 冬季是不少根茎类蔬菜新鲜上市的时节 。
冬天万物蛰伏收藏 ， 根部是植物储存能量最多的部位 。 这些根茎类食物普遍富含丰富的碳水化合物 ， 可以用来替代部分主食 ， 给人体提供较多的热量 ， 尤其适合抗寒 ， 有助于人们安然过冬 。
那么 ， 究竟有哪些“根”适合现在吃呢？
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01萝卜：止咳消食、防感冒
“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” 。 萝卜一向是养生的好食材 ， 它性平微寒 ， 富含水分和维生素A、维生素C及多种微量元素 ， 具有镇痰止咳、消食化积、利尿通便、杀菌降脂等多种功效 。
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那么 ， 如何才能正确地发挥萝卜的功效呢？
李时珍在《本草纲目》作了精辟地总结：“生吃可以止咳、消胀气 ， 熟食可以补气顺气 。 ”
白萝卜生吃可以润肺止咳 ， 熟吃可以补气治感冒 。 冬季外邪入侵 ， 容易感冒咳嗽 ， 吃点萝卜可以防治风寒 。
另外中医认为萝卜破气 ， 如果您正在服用人参、生熟地、何首乌等补药 ， 近期内最好不要食用萝卜 。
02山药：健脾养胃、补肾益气
冬日养生的一大要点就是调养脾胃 ， 而山药就是滋养脾胃的佳品 。
山药味甘、性温 ， 可以补脾养胃、补肾益气 ， 特别是对于脾胃功能紊乱之后的重建 ， 有非常大的作用 。 首届全国名中医陈宝贵老师 ， 也常用山药来调理病症 。
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平时脾虚、食欲不振、腹胀、便溏腹泻、周身乏力的人群 ， 可以通过食用下面的“薯蓣粥”来进行日常调理 。
薯蓣粥
【食材】生怀山药一斤（轧细过罗）
【做法】
山药粉用凉水调入锅内 ， 置炉子上 ， 用筷子不间断地搅拌 ， 等10分钟后即成粥 ， 然后服用 。 每次吃21-24克 ， 最多不超过30克 。
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03莲藕：清热润燥、开胃降脂
冬季人们常因天气干燥、饮食过热而导致上火 ， 此时吃些莲藕 ， 可以清热润燥 。
莲藕中含有丰富的鞣质 ， 加上它独特的清香 ， 有助于开胃健中、促进消化；其中的黏液蛋白及膳食纤维还能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇结合 ， 有较好的降脂功效 。
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七孔藕、九孔藕怎么区分：
莲藕口感有脆糯的区别 ， 可以通过观察孔数来判断口感 。
? 七孔藕：外皮为褐黄色 ， 外形短而粗 。 它的淀粉含量比较高、水分少、糯而不脆 ， 适宜做汤炖煮 。
? 九孔藕：外皮细嫩光滑 ， 为银白色 ， 体形细长 。 它的水分含量高 ， 脆嫩汁多 ， 适宜凉拌或清炒 。
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除了上面说的3种根茎类蔬菜 ， 还有这3种“菜根”冬天吃对健康也特别好 。
1白菜根
白菜根味甘 ， 性微寒 ， 具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的作用 ， 适用外感风热、风热咳嗽、胃热渴不欲等症 。
将白菜根洗净切片与生姜、葱白煎汤服用 ， 可治疗感冒初期的恶寒发热症状 。
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