以前我最爱吃的甜品就是蛋挞没有之一 去KFC买的都是蛋挞套餐 同学都吃腻口了我觉得还吃不够呢。自从入手烤箱后蛋挞自然是必做的，妈妈妹妹都很爱吃。说起在家自制，很多人都会选择超市即可买到的现成蛋挞液，但这样做出来的蛋挞，美味程度真的很有限。必须要说，作为合格的美食爱好者和烘焙达人，做一道这样快手蛋挞美食，还是很简单的。
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这次的蛋挞用的是全蛋。以往做蛋挞液用的是蛋黄，颜色是好看了。但是剩下的蛋清还得想办法做别的东西。这次用全蛋做就不用愁蛋清怎么消耗了，味道也是一样的棒。正好最近几天孩子就一直嚷着要吃蛋挞，在家里面闲着的我还就满足一下孩子的胃口吧。
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蛋挞皮是现成的在网上就可以买得到，平时在冰箱冷冻保存就好了，用的时候提前解冻，加上挞液烤就行。我做挞液也很简单，主要就是牛奶鸡蛋和糖，掌握去繁就简的原则，不像有的做挞液的还要奶油，不需要了绝对没那么复杂！就是家里最常备的食材，这样做美食才开心，要是每次都要准备很多食材，用不完还要发愁放坏了，心情就会不爽。 如果喜欢吃水果口味的蛋挞，这个季节水果品种是最多的，随便你添加什么。我就是做的基础款的蛋挞，下面我主要说一下我的好吃又简单的挞液，是怎么制作的。
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【椰香蛋挞】
——所需食材——
蛋挞皮13个，牛奶125克，椰奶125克，全蛋液2个，白糖40克。
【制作步骤】：
1、先把蛋挞皮取出来，室温解冻。把蛋挞的皮解冻好了，其它的材料也都准备好。烤箱提前预热210度。建议大家可以根据我给大家的克数来准备食材。
【 a4222|新手入门的小甜点，家常版的蛋挞，比外面买的还好吃】
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2、把全蛋液倒进无水无油的盆里面，然后放入40克的白砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀。
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3、把牛奶还有椰奶都倒进去，搅拌均匀。
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4、用过筛网过筛一遍。这一步最好不要省略，这是蛋挞做出来会细腻最重要的一步。
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5、准备好的蛋挞皮放进烤盘里面，摆好，把刚才搅拌好的蛋糊倒进去，8~9分满。
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6、放进刚才就预热好的烤箱里面，放入下层，200度烤20分钟左右。
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7、时间到了以后就取出来了，上色还是比较均匀的，吃的时候再配上一杯牛奶，烤好的蛋挞一层一层的，一点也不比外面肯德基，麦当劳里面买的差。奶香味十足，超级嫩滑。要是有剩下的蛋液我们还可以用来烤布丁，也非常好吃。
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【小贴士】：
1、这个配方可以做13个蛋挞，我小烤箱一盘只好烤9个，剩余的装小碗就是布丁
2、蛋挞液过滤后更细腻，蛋挞液不宜倒得太满，防止加热时溢出来。
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