糖尿病人还可以吃红薯吗？不想血糖飙升，牢记4个原则，健康吃薯
冬天来临了 ， 美味的烤红薯又开始在街头飘香四溢了 ， 街上随处可见小摊贩在卖红薯 ， 确实在寒冷的冬天 ， 拿起一个热乎乎的烤红薯放在手心又能暖手 ， 还可以满足味蕾 。
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但是很多患有糖尿病、血糖高的人在吃的时候就有点担心 ， 吃烤红薯会导致血糖升高吗？糖尿病患者究竟还能不能吃红薯 ， 有人说可以 ， 吃了还有助于降糖 ， 有人说不可以 ， 能吃还是不能吃有相关的科学依据吗？不急 ， 今天小妙为你一次说明~
患有糖尿病 ， 还能不能吃红薯？有科学依据吗？首先：红薯并不利于降血糖 ， 糖尿病患者应适量吃红薯 。 首先我们先对比一下100克红薯和100克白米饭的营养成分：
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我们可以看到 ， 红薯的碳水更低、升糖指数和血糖负荷也都比白米饭低 。
【糖尿病人还可以吃红薯吗？不想血糖飙升，牢记4个原则，健康吃薯】红薯利于降血糖这一说法 ， 主要是说与米饭、面食这种高碳水化合物相比 ， 红薯的碳水含量少 ， 仅仅是相同量米饭的1/3 ， 适合作为主食来食用.
如果用红薯代替部分白米细面的主食的话 ， 是能够帮助控制血糖的 ， 并不是说它真的就有降血糖的作用 。
另外 ， 红薯含有纤维素和果胶 ， 甚是纤维有助于延缓食物中糖、脂肪的吸收速度 ， 适当多吃些红薯 ， 热量和脂肪也不容易超标 。
综上所述：糖尿病患者可以适当吃些红薯 ， 建议每天摄入量控制在50~100g范围内 ， 但要注意吃了红薯就不要再吃白米饭了 ， 否则糖分摄入过高 ， 血糖也会不降反升 。
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血糖高的人一天吃多少红薯合适?虽然说红薯的升糖指数比白米饭低 ， 但是吃任何东西都要有度 ， 特别是对于想要控制体内血糖的人来说 ， 一天的碳水化合物不能摄入过量 ， 防止体内能量过剩 ， 转化为糖分 。
因此建议可以用约60-100克的红薯来代替主食 ， 这样一来就不用担心 ， 体内血糖浓度会明显升高 。
不想血糖飙升 ， 糖尿病人吃红薯时 ， 要牢记4项原则！1、不要吃煎炸烤的薯类
很多人喜欢在超市买薯片、薯条等膨化食品 ， 尽管一些薯片包装袋上写的非油炸 ， 但非油炸食品并不意味着不含油 。
而是说没有用生油去炸 ， 但不排除用油去煎或是烤 ， 虽然加工方式不一样 ， 但在配料表中都可以看到植物油 ， 说明非油炸食物为了增加香味和口感也会加入油脂 。
而薯类吸油能力很强 ， 红薯刷了油变成薯片 ， 虽然炸了以后血糖指数下降了（消化慢了） ， 但并不是健康食品 ， 还容易增肥 ， 不宜于长期管理血糖 。
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2、放凉一些再吃
红薯是淀粉类食物 ， 血糖生成指数受温度影响 ， 血糖越高 ， 食物越容易消化吸收 。
刚出炉热乎乎的红薯香甜可口 ， 血糖生成指数是76.7 ， 而大于70就是高血糖了 ， 放凉的红薯血糖生成指数是54 ， 两者相差20左右 。
因此 ， 糖尿病患者在吃红薯时一定要放凉一点再吃 ， 血糖会升的慢一些 。
3、不要打成泥食用
红薯经过打浆、做泥 ， 再添加油、糖、奶酪等 ， 会变得更容易消化 ， 血糖上升速度就会加快 ， 热量也会随之上升高 ， 加各种调味品加工后 ， 虽然比较美味 ， 但不利于控制三高 。
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4、搭配粗粮食用
在食用红薯的时候 ， 可以和粗粮、杂粮、蔬菜搭配食用 ， 可以减少红薯对血糖的影响 。
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