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12月18日，浙江金华东阳市一家火腿食品公司一位工人将火腿拉出来晾晒，场面十分壮观。制作火腿要经冬历夏，历时一年以上，成品火腿90元一公斤。
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每年的立冬至立春期间，是金华火腿传统制作的最佳时间。图为火腿师傅滕振发在修正火腿腿形，让火腿腿型更好看。据了解，传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤，其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。
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火腿晾晒结束后，进入工厂车间继续发酵。
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火腿师傅王松兴今年52岁，从事火腿行业35年，图为王师傅给火腿上盐。
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上盐后的火腿，叠在一起，看上去十分壮观。
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工人会定期走进车间查看火腿的发酵情况。
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工人在翻晒火腿，场面十分壮观。中国人食用火腿的习俗自古有之。金华火腿在国内久负盛名，始于唐、盛于宋，至今已有1000多年历史。
【 晾晒|金华火腿扎堆晾晒场面壮观，成品45元一斤】以上图片来源于网络
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