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今天冬至 喝鸡汤吃饺子咯

12月21日正逢冬至 ， 民间素有“冬至大如年”的说法 ， 扬子晚报采访人员采访时发现 ， 这一天南京人除了“烧包”、喝鸡汤、吃豆腐 ， 就连饺子也紧俏起来 。扬子晚报/紫牛新闻采访人员 薛玲
冬至大如年
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天 ， 过了冬至 ， 白天就会一天天变长 ， 黑夜也随之慢慢变短 。 冬至是二十四节气中最早制订出的一个 ， 它不仅是中国农历中一个非常重要的节气 ， 也是中华民族的一个传统节日 ， 民间素有“冬至大如年”的说法 。
冬至过节源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。 冬至以往最强的仪式感 ， 大概非祭祖莫属 。 不过随着时代的变迁 ， 虽然现今人们依然保留冬至祭祖的习俗 ， 但已经简化为“烧包”了 ， “烧包”就是烧一包一包的纸钱 ， 以祭奠先祖 。
【今天冬至 喝鸡汤吃饺子咯】鸡汤进补豆腐“多福”
在中国的传统节日中 ， 饮食总是如影随形 ， 冬至同样不例外 。 对于“老南京”来说 ， 冬至保留下来的习俗除了“烧包” ， 还少不了吃豆腐、喝鸡汤 。 为何要在冬至这天吃豆腐？这里面也有“说头”：豆腐谐音寓意多福 ， 同时青菜豆腐还有保平安的美好寓意 。
今天冬至 喝鸡汤吃饺子咯文章插图
南京人在冬至这天要喝鸡汤
“老南京”在冬至这天喝鸡汤 ， 则意味着进补的开始 ， 冬至也是“数九”的第一天 ， 对于很多“老南京”来说 ， 依然保持着“一九一只鸡”的习惯 。
“冬至喝鸡汤 ， 老母鸡促销啦 。 ”扬子晚报采访人员在龙江一家大型超市看到 ， 冰鲜老母鸡每斤的售价从39.8元降至29.8元 。 在龙江一家农贸市场 ， 虽然当天老母鸡每斤的售价为35元 ， 但购买的人依然络绎不绝 ， 热情的摊主一边给鸡开膛 ， 一边展示着黄澄澄的鸡油 ， “正宗散养的老母鸡 ， 炖出来的鸡汤香着呢 。 ”
现包饺子受欢迎
冬至这一天 ， 南方、北方的餐桌上还会分别出现汤圆和饺子的身影 ， 民间还有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的说法 。 据说冬至吃饺子的习俗 ， 还和“医圣”张仲景有关 。 张仲景告老还乡时正好是大雪纷飞的寒冬 ， 一路上他发现许多百姓冻烂了耳朵 ， 就用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里 ， 然后用面皮包裹成耳朵的形状 ， 热汤煮熟后施舍给冻伤的灾民 。 这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子 。
今天冬至 喝鸡汤吃饺子咯文章插图
饺子店里的师傅正在忙碌着 。
“怎么这么多人排队啊？今天饺子便宜啊？”“今天不是冬至嘛 ， 买点饺子应个景 。 ”扬子晚报采访人员在一家现包现卖的饺子店看到 ， 小小的店面前一直有顾客排队 ， 虽然店铺里有4名工作人员同时忙着包饺子 ， 但不同的馅料还是时不时出现断档 。
校对 王菲
来源：扬子扬眼


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