看饿了！麻团、夹子、菜包饺，冬至到，杭州萧山人桌上的美味让人流口水
钱江晚报·小时新闻采访人员 章然
12月21日 ， 冬至到 。
各地都在用自己家乡的方式在庆祝这一天 ， 杭州萧山人的饭桌上也摆上了这一天必吃的几样美食 ， 十分有仪式感 。
餐桌上 ， 最具萧山特色的一定要数麻团 。
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（网友U—丹摄）
“冬至麻团夏至面”冬至的早晨 ， 萧山西部人家有吃麻团的习俗 。 麻团是用糯米粉做的 ， 外面沾上一层黄豆粉或炒米粉 ， 再滚上一层芝麻或者撒上一层糖 ， 也称“糊口团” 。
（视频来源：杭州湘湖小隐酒店）
鼻尖萦绕着黄豆粉的香 ， 软糯Q弹十分甜蜜令人愉悦 。 吃一颗麻团 ， 祈祷来年“团圆” 。 萧山妈妈们会在冬至的前几天做好麻团 ， 等到冬至那天拿出来全家一起分享 。
小孩子们吃过麻团之后 ， 要多说些吉利话 ， 萧山老人们常有“吃过冬至麻团（也称汤圆） ， 人就大一岁”的说法 。
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（网友“圆滚滚的美少女”摄）
菜包饺、夹子也是冬至这一天里必备的主食 。
夹子和团子类似 ， 是裹馅 ， 颜色分为青色或者白色 ， 带着家乡味道的传统小吃 。
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（网友“我要发财”摄）
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捣馅、揉粉、开包！造型丰富的传统小吃会被包成各类形状 ， 三角形或者四边的就是“夹子” ， 圆的是豆沙馅的团子 ， 长的、类似饺子的是菜包饺 ， 味道是咸香口 。
团子等甜的馅主要是芝麻和豆沙的 ， 菜包饺咸的主要是咸菜笋干肉沫 。
老一辈说 ， 吃夹子就是为了把人嘴巴夹住不吵架、不骂人 。 “老底子时 ， 家里兄弟姐妹多 ， 天天待在一起总容易吵起来 ， 但以前总觉得冬至是新年的开始 ， 所以就在这一天做‘夹子’ ， 让他们吃了能不吵架 ， 安安耽耽过年 ， 现在么就是讨个彩头 。 ”
寒冷的冬至 ， 热腾腾的年糕也少不了 。
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（网友“sweetie”摄）
在这个一年最冷的时期 ， 吃糯米可驱寒 ， 而且据说在这天吃年糕 ， 还有“年高”之意 ， 带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头 。
一些萧山家庭里 ， 也有吃馄饨和饺子的习惯 。 在家和家人一起包饺子 ， 是难得的温情时刻 。 “岁寒隆冬至 ， 煮饺话团圆 。 自己在家包饺子更方便 ， 就做了一些 ， 给冬至一点仪式感 。 ”网友“阿静”说 。
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【看饿了！麻团、夹子、菜包饺，冬至到，杭州萧山人桌上的美味让人流口水】（网友“阿静”摄）
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（网友“喜乐”摄）
冬至 ， 萧山的习俗还有扫墓、祭祖、做庚饭 。 萧山以东片、中片和南片来进行区域划分 。 但不管是萧山哪一片的人 ， 冬至这天 ， 都会前往自家亲人坟前 ， 加点坟泥 。
由于冬至大如年 ， 萧山沙地人至今不称冬至日为“日” ， 而一律呼作“夜” ， 如同腊月下旬一样 。 冬至节 ， 首先要孝敬祖先 。 冬至前夕 ， 家家祭祖 ， 称作“做冬至”或“做冬至羹饭” ， 这是全年“四季羹饭”的最后一次 。
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