麻团又叫麻圆，它是一种古老传统的油炸面食。制作起来简单又易学。主要以糯米，加入豆沙馅料和白芝麻油炸制成。口感香甜有嚼劲，口齿留香，让人回味无穷。想要做好麻团，必须选择优质的糯米粉和白糖，还要选择无杂质的白芝麻，这样制作出来的麻团十分有光泽，且表现没有斑点，口感也更加香脆可口。
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很多合伙人在做面团时都会裂开。事实上，如果你想做一个好的面团，你只需要掌握两个小技巧。油炸的面团不会破裂或倒塌，这比你买的面团好。一些合伙人认为如果他们经常吃黄麻很容易着火。事实上，如果你在麻团一天吃一两顿，不容易生气，但也能增强营养。面团由糯米粉制成，是一种营养食品。它含有更多的钙，所以它有骨头和牙齿的作用。它还具有益气补血的功效，对女性朋友更有益。此外，面团上还有白芝麻，富含维生素E，能减少色斑，使皮肤更白，增强皮肤免疫力。
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准备一百二十克刚烧开的水，在里面加入四十克的白糖搅拌均匀，将白糖融化开。准备二百克的糯米粉，把糖水分次倒进去。用筷子稍微搅拌均匀后，加入少量的植物油。加植物油的面团会比较滋润不粘手，继续揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜饧面大概二十分钟。利用这个时间，可以再来做点豆沙丸子。先在案板上撒上一点干糯米粉，把在超市买好的现成豆沙馅挤在糯米粉上，搓成长条，分成六个面剂。再把面剂搓成小圆球备用。
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面团饧好后取出来，放在案板上搓成长条，同样也分成六个面剂。取一个面剂，在它表面上沾点清水，使它变得更滋润，防止操作的时候开裂。然后用手团圆，捏成中间厚边缘薄的小圆饼。包入豆沙球，用手的虎口处收拢，封口捏实，再团成圆球，这样一个生的麻团就做好了。
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再准备一些白芝麻，将麻团放入芝麻碗中，均匀的裹上一层白芝麻。再用手团圆一下，使芝麻裹得更加牢固一些。继续把剩下的五个麻团，按照这些步骤重复操作，做完后准备一个碗，把麻团放入碗中，开始炸麻团。
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准备一个锅，锅中倒入油，先开小火，用手稍微试一下，油有些温度后，就可以把麻团依次放入锅中。这是炸麻团不开裂最关键的一点，开小火在底油温的时候开始下锅。慢慢等待油温逐渐升高加热。油锅中出现气泡后，要用漏勺反复翻动，使其受热均匀，麻团炸至微微变大后，可用漏勺按压一下，你会发现按压下去就会弹起来。这样说明基本已经熟了。炸至表面呈现金黄色并且发硬后，就可以控油捞出了。
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【 糯米|香喷喷的芝麻球，又甜又软的糯米，赶快去做吧】麻团就做好了，掰开了看一下，外皮特别香脆，按照这个方法制作麻团，即使放凉了也不会塌陷。美味可口的麻团色香味俱全，外皮香甜软糯，酥脆飘香。想吃麻团的伙伴们，可以自己在家制作，这样既卫生又美味，比买的还更加好吃营养呢！
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