“羊”暖人心“圆”满冬至( 二 )
羊肉煮酒是客家人对中原饮食习俗的“保留” ， 同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念 。 中医上说 ， 在寒冬常吃羊肉 ， 可益气补虚 ， 增强御寒能力 ， 强身健体 。 冬至来一碗热气腾腾的羊肉煮酒 ， 驱除寒冷心情舒畅 。
除此之外 ， 大埔人还会在冬至这一天吃“焖饭” 。 何为“焖饭”？焖是要用小火慢慢熏 ， 让米饭在蒸汽中慢慢绽出香味 。 焖饭主要原料有糯米、半肥瘦（三层）猪肉、自家腊肠、香菇、干鱿鱼、虾米等 。 冬天吃糯米饭也对身体有益 ， 也可强身健体 。
作为客家人冬天的温补食品 ， 冬至也少不了娘酒 。 客家人会在这一天用娘酒煮鸡或者鸡蛋 ， 好吃又健康 。
今天就是冬至了 ， 你吃了哪些美食呢？
【“羊”暖人心“圆”满冬至】文：张柳青 图：何森垚
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