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天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了

今天要用腐竹和肉片搭配起来跟大家分享一道非常简单 ， 非常家常的美食 ， 腐竹肉片 。 这道腐竹肉片与咱们平常的做法是不太一样的 ， 这样做出来的腐竹更加入味 ， 肉片滑嫩不柴 ， 非常好吃 。 腐竹肉片的制作教程已经为大家放到下面了 ， 如果你也想去亲自动手尝试一下这道咸香有味 ， 开胃下饭的腐竹肉片的话 ， 那么接下来咱们就一块去看一下它的整个制作过程吧 。
【腐竹肉片】
【制作食材】腐竹 ， 青椒 ， 木耳 ， 食用盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 猪肉 ， 小葱 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 食用油
【制作步骤】
天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了文章插图
1、今天要教给大家的美食是一道非常简单 ， 非常家常的腐竹肉片 ， 做出来之后咸香有味 ， 开胃又下饭 ， 那么接下来咱们先把做腐竹肉片需要用到的材料全部准备好 ， 准备一小把腐竹 ， 二两猪肉 ， 然后再准备一根青椒 ， 一小撮干木耳 ， 一根小葱 ， 一块生姜 ， 三根干辣椒 ， 继续准备适量的食用盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 豆瓣酱和食用油 。
天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了文章插图
2、接下来开始处理一下腐竹和干木耳 ， 将咱们准备好的腐竹切成小段 ， 然后放到清水中浸泡一下 ， 再将干木耳放到另一个碗中泡发一下 。 木耳和腐竹大概要浸泡20分钟到30分钟的时间 ， 所以咱们可以先将其它的材料处理一下 。
天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了文章插图
3、将准备好的青椒先洗净 ， 再去掉辣椒籽 ， 然后切成滚刀小块 ， 切好之后放到一个盘中备用 ， 然后再把葱切成葱花和葱段 ， 生姜切碎 ， 干辣椒切碎 ， 猪肉切成片 。 小葱 ， 干辣椒和猪肉在切之前都要清洗一下 。
天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了文章插图
4、等到咱们将小葱 ， 生姜 ， 干辣椒还有猪肉都切完了之后 ， 腐竹和木耳也已经泡好了 。 先烧上一锅开水 ， 然后咱们把腐竹和干木耳都清洗干净 ， 清洗完了之后锅中的水也已经烧开了 ， 将腐竹放到水中焯水一遍 ， 焯水至断生之后将其捞出控水 ， 并放到一个盘中备用 。
天凉了，腐竹和猪肉一起炖，这吃法才叫爽，开盖那一刻，太香了文章插图
5、接下来咱们把已经泡好并洗好的木耳也放进去焯水至断生 ， 然后捞出来控干水分 ， 放到碗中备用 。 接下来调一碗料汁 ， 向一个干净的空碗中加入适量的食用盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 淀粉 ， 然后搅拌均匀 ， 搅好之后放到一旁备用 。
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6、起锅热油 ， 油热放肉片炒到肉片变色 ， 然后把葱 ， 姜 ， 干辣椒放进去 ， 再加上一勺豆瓣酱翻炒半分钟 ， 然后加入木耳和青椒翻炒一下 ， 最后加入腐竹翻炒一下 。 接着咱们加入料汁盖上盖子焖煮两分钟 ， 让它们入味 ， 时间到了之后放入葱段就可以出锅装盘了 ， 一道特别好吃 ， 特别美味的腐竹肉片就这样完成了 。
【小贴士】
1、腐竹和木耳一定要焯水至断生 。
2、在炒腐竹肉片的时候要用大火快炒 ， 最后焖的时候可以转成中小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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