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这道菜，只有农村才会有，味道鲜美，吃一口满嘴香，太过瘾了

今天要跟大家分享的美食是只有在农村宴席才会吃到的美食 ， 洋菜 。 这道洋菜里面有鸡蛋 ， 有海带 ， 有金针菇 ， 有猪肉 ， 食材的阵容可谓是非常豪华与丰富 ， 而且营养也非常丰富 。 这道洋菜做出来之后非常开胃 ， 非常下饭 ， 如果你也想尝试一下这道洋菜的话 ， 那么咱们接下来就一起去看一下它的制作教程吧 。
【洋菜】
【制作食材】鸡蛋 ， 食用油 ， 海带 ， 金针菇 ， 猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油
【制作步骤】
这道菜，只有农村才会有，味道鲜美，吃一口满嘴香，太过瘾了文章插图
1、今天要跟大家分享一道只有农村宴席才会有的美食 ， 洋菜 。 不仅营养丰富而且特别美味 。 先来把做这道洋菜需要用到的材料全部准备好 ， 准备4个鸡蛋 ， 再准备适量的海带丝 ， 适量的金针菇 ， 一块已经焯过水的猪肉 ， 如果没有焯过水的猪肉那么就先将其焯完水然后再做 ， 最好是带猪皮的猪肉 。 继续准备一根小葱 ， 一块生姜 ， 适量的食用油 ， 食用盐 ， 生抽和蚝油就可以了 。
这道菜，只有农村才会有，味道鲜美，吃一口满嘴香，太过瘾了文章插图
2、将咱们准备好的4个鸡蛋打到一个大碗中 ， 然后用筷子快速搅拌 ， 将其搅拌成鸡蛋液 。 接下来将平底锅烧热 ， 然后刷上食用油 ， 把咱们已经搅好的鸡蛋液分三次倒入到里面 ， 煎成三张鸡蛋皮 。 在煎鸡蛋皮的时候要先等到一面煎熟再翻面 ， 鸡蛋皮要尽量煎得薄一点 ， 煎好之后将其取出放到案板上 。
这道菜，只有农村才会有，味道鲜美，吃一口满嘴香，太过瘾了文章插图
3、把煎好的三张鸡蛋皮叠放在一起 ， 然后卷成一个长条 ， 再切成细丝 ， 细丝的宽度根据自己的喜好来进行决定 。 切好细丝之后咱们将其放到盘中备用 ， 然后再把咱们准备好的海带丝拿出来放到清水中清洗干净 ， 然后控干水分放到碗中备用 。
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4、准备好的金针菇先冲洗干净 ， 然后再切掉根部 ， 接着再给它撕成小朵 ， 然后放到盘中备用 。 把咱们已经焯过水的猪肉取出来切成大块 ， 块的大小和红烧肉差不多就可以了 ， 不要太大 ， 但也不能太小 ， 切完之后放到盘中备用 。
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5、起锅烧水 ， 锅内水烧开之后放入金针菇焯水一遍 ， 等到金针菇断生了之后就可以捞出来了 ， 因为金针菇比较能吸水 ， 所以咱们需要多沥一下水分 。 如果你准备的海带丝是生的话 ， 那么需要将海带丝也焯水一遍 ， 如果准备的是熟的那就不需要焯水了 。
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6、准备一个比较好看的空盘 ， 将咱们焯好水的金针菇 ， 还有海带和肉片全部放进去抓拌均匀 ， 然后再放上鸡蛋皮 ， 在鸡蛋皮上面加上一点肉片 。 起锅烧油 ， 放入葱 ， 姜炒香 ， 然后加入适量的清水 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油搅匀 ， 等到锅内汤汁烧开之后倒入到盘中 。 接着冷水上蒸锅 ， 大火蒸了20分钟 ， 时间到了之后关火取出撒点葱花就可以啦 。
【小贴士】
1、带猪皮的猪肉焯完水之后会非常好吃 。
2、鸡蛋丝不要切得太粗了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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