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白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣( 二 )


北京人也爱喝酒 ， 但更钟情于洋酒 ， 与之搭配的不是西洋美食 ， 而是卫龙辣条、麻辣牛肉等重口味零食 。 天津人则将爱喝牛奶的本性发挥至深夜 ， 并且最喜欢在夜间使用外卖服务 ， 不出家门也能在睡前喝到一杯新鲜的助眠奶 。
对于上海人来说 ， 他们深夜饮品是咖啡 。 每天晚上10点之后 ， 便利蜂不少上海门店的咖啡销量总能迎来小高峰 ， 这也许是他们的助眠饮品 ， 也可能是散落在各个商圈的白领正在畅饮各自的“续命水” ， 以便下半场继续挑灯夜战 。
需要注意的是 ， 受访者在挑选夜宵时 ， 对价格的敏感度并不高 。 对比便利蜂11月份发布的《白领午餐报告》 ， 仅有10%的白领平均午餐费用在30元以上 ， 而同等价位的夜宵 ， 却有62.5% ， 足足超过6倍 。
白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣文章插图
这说明 ， 一方面 ， 午餐解决的是温饱需求 ， 夜宵更像是一种享受型消费 ， 辛苦了一天的白领更愿意为一顿夜宵支付更多金钱 ， 以换取身心愉悦 ， 这其中 ， 最舍得为夜宵买单的是上海白领；另一方面 ， 夜宵市场具有巨大潜力 ， 是一个值得持续深挖的消费场景 。
南方城市夜间经济更繁荣 ， 深圳最为突出如果对受访人群进行南北划分 ， 来自美团平台的数据显示 ， 广州、东莞、深圳、北京、杭州的美食夜间订单量位居前五 ， 只有北京是北方城市 。 从榜单前十来看 ， 北方城市也只有西安冲入前十榜单 ， 位居第六 ， 这说明夜宵文化在南方更为盛行 。
白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣文章插图
饿了么数据同样显示 ， 重庆夜间外卖交易额达到38.9% ， 深圳、成都紧随其后 。 重庆食客在深夜、物业时段的订单量占全天的比重达到15% ， 某种程度上是夜宵文化最流行的城市 。
相比之下 ， 夜幕下的哈尔滨无论是外卖还是堂食在全天占比皆为最小 ， 可能与气候、温度以及夜宵文化等因素相关 。
夜间经济报告指出 ， 夜间骑手是城市夜间商家餐饮外卖的“坚实后盾” 。 即使在凌晨四点 ， 也依然有6.6%的外卖骑手处于可接单、可服务的状态 ， 成为城市发展夜经济的重要保障 。
苏金姬是广州一位外卖骑手 ， 在她入职半年的时间里 ， 在夜晚九点至凌晨五点的深夜时间段 ， 她已经完成了9000多个订单 ， 成为广州地区的深夜“跑单王” 。
【白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣】据饿了么平台大数据显示 ， 广州共有约两万多名外卖骑手 ， 其中女骑手占5%左右 。 相比男骑手 ， 他们能吃苦 ， 配送服务质量更细致 。
另外 ， 从夜间出行的活跃度也可以看出南方城市夜间经济更加繁荣 。 广州、深圳及长沙的夜间出行活跃度均超过了白天 ， 而这三座城市夜间商户支付活跃度也排名前三 。
从数据上看 ， 南方白领在夜间消费更多 ， 且在体感上南方也拥有更丰富的夜生活资源 ， 这与当地的自然环境、饮食文化、休闲程度息息相关 。 调研报告显示 ， 白领们认为南北方夜生活的差异主要来自于生活方式和文化差异两个方面 ， 分别占比73.5%和61.9% ， 而自然环境差异、食物多样性差异与市场化程度差异在他们看来都是次要因素 。
需要注意的是 ， 虽然南方的夜生活资源暂时胜出 ， 但这并不是白领们择城而居的重要因素 ， 调研显示 ， 仅20%白领会因为夜生活质量选择工作和居住在哪个城市 。


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