白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣
采访人员 | 周姝祺
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近日 ， 本土连锁便利店品牌便利蜂发布《白领夜宵报告》 。 数据显示 ， 和午餐相比 ， 白领更舍得为夜宵买单 ， 超三成白领因为加班“被迫”进食夜宵 ， 超五成受访者表示经常独自一人在深夜进食 。
从南北城市对比来看 ， 南方的夜宵文化更加盛行 ， 深圳、广州、重庆、长沙和成都都是典型的夜生活繁忙城市 。
夜宵的社交属性更明显便利蜂通过全国20个城市1800余家门店对消费者进行调查显示 ， 经常吃夜宵的人群中 ， 男性所占比重更高 ， 接近六成；广大女性可能更注重“瘦身” ， 占比为41.23% 。 其中 ， 南京女性吃夜宵比例高于其他城市 ， 占当地总消费人群的43.56% 。
从年龄分布来看 ， 70后、80后的“夜间战斗力”明显不如年轻一辈 ， 分别只有10.3%和17.2%；90后、00后成为夜宵消费主力 ， 总占比超过七成 ， 且00后的比例呈上升趋势 。
阿里研究院及相关机构发布的《数字点亮夜经济(2019)——透过数据看12城市夜经济》（以下简称“夜经济报告”）同样表明 ， 30岁以下人群是餐饮夜间消费的绝对主力 ， 订单占比分别是30-40岁的4倍、40岁以上的12倍 。
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值得一提的是 ， 《白领夜宵报告》指出 ， 有接近一半的报告受访者表示吃夜宵的原因是朋友聚会 ， 另有14.7%的白领因为客户应酬需要进食夜宵 。 这说明夜宵已经不再单纯是为了填饱肚子 ， 其“社交属性”越来越明显 。
但是 ， 也有33.6%的白领因为加班而“被迫”吃夜宵 ， 这一现象在北上广深等加班氛围更浓厚的一线大城市表现最为明显 。
另外 ， 还有30.7%的白领在结束一天劳累的工作后选择用一顿丰盛的夜宵犒劳自己 。 超五成受访者经常一个人享受夜宵 ， 这都是典型的“悦己型消费” ， 通过消费获取自我满足 。 除此之外 ， 受访者还提供了其他原因 ， 比如“想吃就吃”“为了增肥”等等 。
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在夜宵进食场所方面 ， 大排档/烧烤摊远高于其他场所 ， 占比69.78% ， “撸串”仍是不少年轻人的首选 。 紧随其后有38.27%的受访者选择了饭店、餐厅 ， 便利店以微弱差距（34.09%）排在第三位 ， 成为重要的夜宵新去处 。
受访者之所以越来越青睐便利店 ， 首要原因是“便捷” ， 79.68%的白领认为便利店距离办公室或者住家很近；接着是“食物选择多” ， 有62.42%的关注量 ， 然后是“环境好”（47.95%） ， 相比大排档更干净、卫生 ， 吃得更放心 。
小吃是白领夜宵首选 ， 关东煮为便利店最受欢迎夜宵夜间餐饮种类繁多 ， 涵盖有各色正餐、快餐便当、小吃夜宵、甜品饮品等 ， 那么哪类夜宵最受白领喜爱呢？数据显示 ， 快餐便当和小吃夜宵是深夜和午夜时段的最佳伴侣 ， 38.2%的受访者会在深夜点快餐便当 ， 56.8%的受访者喜欢在深夜吃小吃 。
根据智联招聘与美团点评联合发布的《2019年中国白领夜间消费调研报告》（以下简称“调研报告”）数据显示 ， 美团夜间美食品类里小吃快餐订单占比接近一半 ， 为48.23% 。 另有6.13%的白领喜欢深夜“撸串” ， 并且相比于2018年 ， 烧烤的订单量增速提高了53.8% ， 成为夜间餐饮市场潜力王 。
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关东煮、炸类、牛奶、饭团等品类都是白领在便利店最爱购买的夜宵 。 但是 ， 具体到不同的城市 ， 白领的喜好度也各不相同 。
在便利蜂《白领夜宵报告》被调研的20个城市中 ， 深圳白领的夜宵结束得最晚 ， 消费峰值持续到凌晨一点才慢慢回落 ， 尽管气温有所下降 ， 啤酒、冰淇淋仍是夜间的畅销品 ， 还有车仔面、鱼蛋丸等粤式美食也深得消费者的欢心 。 苏州人的夜宵峰值来得较早 ， 一般在晚上10点左右 ， 但消费力不容小觑 ， 单店夜间平均卖掉最多的是面包和蛋糕 。
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