热闻｜冬至大如年，吃货要过节！全国吃货地图来了，快来对号入座
21日18时02分
二十四节气中的冬至
将来到你我身边
真正的隆冬开始了 。
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冬至是二十四节气中的
第二十二个节气
【热闻｜冬至大如年，吃货要过节！全国吃货地图来了，快来对号入座】冬至当天
太阳直射南回归线
北半球各地都是一年中
昼最短、夜最长的一天
冬藏之气至此而极
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冬至又名“冬节”
也是“数九”的第一天
民间流传的“九九歌”中有“一九二九不出手 ， 三九四九冰上走 ， 五九六九沿河看柳 ， 七九河开 ， 八九燕来 ， 九九加一九 ， 耕牛遍地走”的说法 。
“九九歌”生动形象地记录了
冬至到来年春分的物候变化
自冬至起天地阳气渐强
代表下一个循环开始
所以古时有“冬至大如年”的说法
人们在这一天祭祖贺冬
庆祝新一年的到来
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漫漫冬日正是进补好时机
吃货们已经蠢蠢欲动 。
冬至吃什么 ， 怎么吃？
快来看看这份“冬至吃货地图”
看看你家是这样吃吗？
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北方饺子南方汤圆 ， 一碗羊汤暖一冬
冬至俗称“冬节” ，
凡是过节 ，
绝不会少了一个“吃”字 。
我国各地在冬至享用的美食也不尽相同 。
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“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” 。
在北方 ， 饺子占据了绝对霸主地位 ， 从东北到中原都有冬至吃饺子的习俗 。
在寒冷的冬日 ， 来一份热气腾腾刚出锅的饺子 ， 蘸点香醋 ， 轻轻咬破 ， 汁水四溢 ， 吃完再来一口原汤 ， 浑身都舒坦了 。
你觉得只有饺子很单一 ， 那就错了 ， 饺子也可以变换多种形态 。
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从馅料上来说基本是万物皆可入馅儿 ， 一家一味；制作方法可以是煮、蒸、煎……；蘸料的调制也分醋、蒜汁酱油、油辣子……
总之北方人民对饺子爱得深沉 ， 无论什么节吃饺子错不了 。
当然也有例外 ， 在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗 ， 寓意驱除寒冷 。
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如果是饺子搭配羊汤就更完美了 ， 在宁夏银川有个习俗 ， 冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子 。 冬至这一天的羊肉粉汤还有个古怪的名字——“头脑” 。
冬至喝羊肉汤的最大粉丝群是在西南地区 ， 这一天川渝人民摒弃了热爱的火锅 ， 投入到温柔的羊肉汤“怀抱” 。 冬日的西南地区 ， 寒气、湿气重 ， 全家热乎乎地围坐在一起喝羊肉汤 ， 一碗下肚 ， 整个冬天都不怕冷！
在南方 ， 冬至的饮食就是五花八门了 。 江南、华南基本是以汤圆为基础 ， 还搭配有年糕、姜母鸭、烧腊、糍粑、冬酿酒……南方人民在冬至这一天提前把过年演练了一遍 ， 总之吃就对了 。
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而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格 ， 先来一锅母鸡汤去去寒气 ， 再来一碗糯米饭保平安 ， 南昌人在冬至这天要吃上一碗热豆腐 ， 而在长沙 ， 冬至这天就要腌制腊鱼腊肉 。
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