白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝吗
一、不同香型的酒最佳的存放时间
【白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝吗】1 酱香型白酒
茅台酒比较特殊 ， 出厂都至少有5年 ， 而酱香酒生产工艺中有调酒这个过程 ， 调酒师会用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒进行勾兑 ， 当然这不是作饮用的酒 ， 我们不多说 ， 因为和个人口味有关 ， 酱酒的存放时间也有所相同 ， 而酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的 ， 10年以后都可以接受 ， 一般在酱酒出厂在存放上5年是最佳 。
文章插图
2 浓香型白酒
浓香型白酒存放时间一定比酱香短 ， 一般而言是在出厂3年以后是最佳时间 ， 3年以后的浓香型白酒会失去浓香 ， 没了正儿八经的浓烈 。
3 清香型白酒
清香型不宜太久 ， 1年最佳 。
总结：清1浓3酱5
二、储存酒的条件会影响
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美 ， 愈久愈浓愈香醇 。 专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金 。 不过 ， 收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放 。 国外的葡萄酒用的是橡木塞 ， 斜着放 ， 是为了让橡木塞能与酒接触 ， 时间长了可增加酒的香气；不斜着放 ， 橡木塞就收缩干瘪 ， 容易跑酒走气 。 收藏白酒也一样 ， 第一关键就是防止“跑酒” 。
网上能看到很多对藏酒密封的方法 ， 下面这种是用得最多 ， 也最方便的 。
用生胶带把瓶口缠起来 ， 这种方法在于生胶带没有粘性 ， 对瓶口的保护膜有很好的保护作用 ， 在藏酒过程中被很多人使用 。
如果储存酒的过程跑酒了 ， 不但酒会挥发减少 ， 酒体还会变质 ， 被污染 ， 别说是好不好喝 ， 能不能喝都是问题 。
而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方 ， 特别是酱香型白酒 ， 什么洞藏 ， 泥藏都是扯淡 ， 去看看茅台酒的酒都放在哪儿？通风！干燥！
三、好不好喝是相对的
因为酒好不好喝是相对的 ， 如果你在陕西凤翔喝了几十年的西凤酒 ， 管你存放多年的酱香 ， 喝不惯就是喝不惯 ， 说什么也难喝 。
特别是浓香型白酒在我国分布广阔 ， 饮用历史较久 ， 有较大的口味依赖 ， 所以好酒也要给对的人喝才是好酒 。
推荐阅读
- 春节买白酒，如果遇到酒瓶上有20821这串数字，再便宜也别买
- 喝白酒的三境界，你常喝到第几层
- 白酒，不是酒
- 渝商酒上市，重庆白酒市场再添劲旅
- 每天晚上坚持喝二两白酒，是好事，还是坏事？《柳叶刀》公布答案
- 为什么白酒中要加入酒曲？
- 春节将至，白酒集体“喝高”
- 将50元左右一瓶的白酒作为乔迁新居的酒席用酒怎么样？
- 白酒的“解药”，不是浓茶而是它，家家厨房都会有，酒前吃不易醉
- 喝白酒的好处你知道多少？