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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道超级开胃的下饭菜，有了它，我能吃两碗饭，那就是鱼。
大冷天的，总喜欢吃一些重口味的食物，比如辣的，酸的，麻的，因为身体感受到了寒气，就想吃一些带劲的，来给身体增加热量。精灵就是这样子的，家乡属于中部地区，加上常年生活在南方，按理说可甜可咸，也就是可以吃重口味的菜肴，更能按受吃清淡的菜肴，也就是大家常说的不挑嘴，好养活，嘻嘻。但是冬天一到，更倾向于口味重一些的食物，觉得这样子更开胃，更有食欲。
娃爸带着孩子出门聚餐了，精灵手头有工作走不开，一人吃饭也一是难事；正好，妈妈给我送来了一条去头清洗干净的鲤鱼，问了后才知道，原来是爸爸同事给的，她怕我一人在家，又胡乱对付，所以处理好了端过来，不愧是亲妈。趁着新鲜劲，下锅烧一烧，一人也能吃一餐，比吃快餐可舒服多了。鲤鱼，我平常极少买，总觉得它的肉质，比草鱼，鲫鱼要粗糙一些，所以不是特别喜欢，只有过年的时候民，才会买一条来烧整鱼，借借好寓意。
虽然，我个人觉得它肉质不那么嫩，但营养各方面，还是挺强的；它的蛋白质含 量很高，质量也很高，人体消化吸收可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D等人体所需元素；脂肪也多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还能补脾健胃，利水消肿，增进食欲补营养。今天的做法，腌好的鱼下锅，两面煎透后，撒泡椒碎一起焖炖十来分钟，鲜香入味，酸中带辣，实在是太下饭了；我平常只吃一碗饭，因为这一道泡椒烧鲤鱼，愣是又添了一碗，早就把减肥的事儿抛到脑瓜子后面去了。一个人的午餐：泡椒烧鲤鱼，鲜香入味又开胃，连吃两碗米饭才满意；冷天吃鱼，最爱这口味，又香又辣又入味，一次一整条不够吃；一起来看看具体的做法吧！
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原材料：鲤鱼一条，泡椒30克
配料：干辣椒3克，生姜5克，料酒20ML，胡椒粉1克，大蒜20克，盐2克，生抽20ML，食用油30ML，香菜2根，香葱2根
制作步骤：
1：准备主要原材料。
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2：鲤鱼，洗净后两面打花刀，撒盐，料酒，胡椒粉，姜丝，葱叶，抹匀后腌制10分钟。
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3：泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，香菜，香葱，全部切碎末。
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4：炒锅中倒油，烧7成热时，下腌好的鲤鱼，用中小火慢慢煎。
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5：煎至两面金黄色，下泡椒干辣椒，生姜大蒜，炒出香味。
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6：淋入半碗清水，再2勺泡椒水，生抽，盐，炖约8分钟。
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7：鱼肉熟透时，转大火收一下汤汁，撒香菜香葱末，出锅即可。
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精灵碎碎念：
1：泡椒有咸味，后期调味的时候，可以先尝一尝味道再添加。
2：泡椒的量，没有固定的，喜辣可以多放。
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