对这个寒冷的早春季节，吃火锅是当下最流行的聚餐方式。在过去我国南北方吃火锅有很大的差异，如北方吃火锅是无蒜不欢的，四川重庆吃火锅是无辣不欢，而南方是喜欢吃的更加养生一点，对于味道上的讲究是清淡为主。
而如今社会一体化发展、人口流动大，口味上的差异也在逐渐缩小。吃大蒜也不再是东北才能见到。吃辣已经不再是四川、重庆人的专利，成了寻常百姓家厨房必备品。
大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是这果子吃货都离不开，却不知吃叶子可补钙，常拿去当柴火烧。
【 吃火锅|这果子吃货都离不开，却不知吃叶子可补钙，常拿去当柴火烧】对于辣椒可能每一个懂事的人非常熟悉，对于每个吃货来说，那是绝对离不开的食品作料。据考古资料显示，人类在公元前5千年就开始吃辣椒，辣椒被誉为是人类种植史上最古老的一种作物之一。不过在我国发展史却不长，相关史料中显示我国在明朝才开始出现辣椒，清朝的乾隆年间才有记载食用辣椒。但以当下辣椒的普及程度来看，至今没有哪个国家像我国如此依赖辣椒。其中在清朝年间就有如此说法，“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。至今在吃货眼中依旧是这种不变的观念。
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不过吃货们注重的是辣椒果实，却往往忽略了辣椒叶子。其实研究表明辣椒叶子的营养价值比辣椒果实更丰富，然而长久以来，辣椒叶子在市场几乎不流通，仅限在辣椒产地，并且被产地农民常拿去当柴火烧掉。辣椒叶子是近年来才开始被重视，并且实际证明辣椒叶的营养价值远超辣椒，甚至是达到了3倍以上。其实辣椒叶子一直被当柴火烧，还是有一定原因的。辣椒叶的食用价值是近些年才被发现的，过去仅是把它当一种中药材使用而已，以至于一直以来很多人对辣椒叶的认识十分模糊，直到被发现食用价值之后才开始被重视。
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那么辣椒叶到底有何食用价值呢？首先从口感上来看，辣椒叶是一种鲜嫩可口，并伴随着甘甜的绿色野菜。近年来兴起之后，受到了东南亚国家的一致好评。其次就从辣椒叶的营养价值来看，辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质。其中含钙量就是个突出点，100克的辣椒叶的钙含量达到了233毫克，比我们日常所喝的高钙牛奶所含的钙量接近2倍，在野菜界被誉为天然植物补钙。就以简单地吃辣椒叶就能起到补钙的作用，相当于吃一种野菜能够享受美味的同时把补钙的事情也做了。
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所以想想以前那辣椒叶去当柴火烧，真让人觉得可惜了。不过以现在市场来看，辣椒叶还没有以产品进入消费市场，所以只有那些种植辣椒的农民才有口福了。不过在不久将来，这种天然补钙野菜也会慢慢走进市场，走进寻常百姓家。不知各位网友对辣椒叶认识多少呢？你们吃过辣椒叶吗？不用的辣椒叶也有不一样的口感，没有吃过可不要随便尝试哦。
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