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年夜饭芹菜这样做，入味下饭又解馋，比肉还香，做一锅上桌就扫光

大家好 ， 今天用豆腐搭配芹菜跟大家分享一道美食 。 不知道大家平时偶尔吃砂锅的时候是什么时候呢 ， 其实砂锅也可以自己在家里面做 ， 做出来的砂锅香气四溢 ， Q弹爽滑 ， 汤鲜浓郁 ， 老人孩子吃都特别营养健康 ， 其实就只是把各种配菜处理好以后 ， 再将他们一起放到砂锅里面煮 ， 煮15分钟就这样一道美味的豆腐青菜肉煲就做好了 ， 如果你感兴趣的话可以按照步骤去尝试一下 ， 下面就让我们一起来看一下具体的步骤吧 。
年夜饭芹菜这样做，入味下饭又解馋，比肉还香，做一锅上桌就扫光文章插图
［豆腐芹菜肉煲］［基本食材］豆腐 ， 芹菜 ， 生姜 ， 食用油 ， 猪肉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 小米辣 ， 香菜 ， 粉丝 。 ［基本步骤］1.首先 ， 我们将芹菜叶摘下来 ， 去掉根部 ， 切成小段 ， 我们在切芹菜段的时候 ， 一定要注意斜着切 ， 使芹菜段的横截面面积更大 ， 更加地入味 。
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2.接下来我们把豆腐切成三角形状 ， 就像我们图上这样 。 然后我们再把猪肉切成片 ， 这里的猪肉不是用的精瘦肉 ， 而是用的一半是肥肉 ， 一半是瘦肉 ， 镶嵌交接在其中的 。 这个猪肉要求没有那么高 ， 可以不用切得那么薄 ， 随着自己的喜好来就行了 。 准备一把粉丝 ， 用开水浸泡10分钟 。
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3.平底锅烧热放上食用油 ， 然后我们再把豆腐放到平底锅上面煎一下 。 底面煎成焦黄色以后 ， 我们再用筷子把它们挨个再翻一个面再煎一遍 。 直到豆腐两面都煎成金黄色之后 ， 我们再将它们用盘子装起来待用 。
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4.砂锅烧热放上油 ， 然后我们再将猪肉放到里面去 ， 炒到猪肉变色就可以了 。 然后我们再将生姜片放到里面去翻炒一下 ， 这里的生姜可以切成末 ， 也可以切成小块 。
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5.然后我们再将芹菜段放到砂锅里面 ， 用筷子继续翻炒它们 ， 不断地搅拌使它们受热均匀 。 炒一会儿过后我们再加入适量的生抽 蚝油翻拌均匀 。 炒一会儿过后我们再放入粉丝 ， 铺上豆腐 。 放好以后我们再加入适量的清水 ， 盖上盖子 ， 大火焖15分钟 。
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6.我们在煮砂锅的这15分钟 ， 我们可以用来切小米辣和香菜 。 时间到之后 ， 我们把锅盖揭开 ， 将小米辣和香菜撒到砂锅上面 。
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就这样 ， 一道美味的豆腐芹菜肉煲就做好了 ， 吃起来汤鲜味美 ， 超级下饭 ， 汤汁浓郁 ， 营养丰富 ， 色泽靓丽 ， 老人小孩都特别喜欢吃。 如果你感兴趣的话就可以按照步骤去尝试一下 ， 上手特别地快 ， 做法也是十分的简单 。
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小贴士：
【年夜饭芹菜这样做，入味下饭又解馋，比肉还香，做一锅上桌就扫光】1.首先我们在切芹菜段的时候 ， 可以将芹菜段横着切 ， 使它的横截面变大 ， 受热更快 ， 更加地入味 。 2.我们在煎豆腐的时候一定要注意火候 ， 如果是平时处理食材处理的慢的朋友的话 ， 我们是可以开文武火或者是小火慢慢煎的 。 如果已经轻车熟路的话 ， 就只是需要注意不要煎得太急 ， 可能有一些地方会被煎到焦黑 ， 所以要有耐心一些 。 3.我们最后在放配菜的时候 ， 先放入什么再放入什么顺序 ， 一定不要混淆 ， 不要颠倒了 ， 最后是将粉丝放在上面以后 ， 再把豆腐完完整整地铺在最上面 ， 如果将豆腐放在最下面的话 ， 可能豆腐会被煮烂 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！


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