明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃( 三 )
木耳多清洗几遍 ， 取适量剁碎 。
胡萝卜 ， 葱 ， 鲜姜分别切碎 。
第三步：锅中加少许油 ， 将胡萝卜炒软 。
随后 ， 加入葱花 ， 鸡蛋 ， 迅速翻炒两下 ， 关火 。
炒一下胡萝卜的好处是鲜香软嫩还好包 ， 一举两得 。
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第四步：炒好的胡萝卜倒入盆里 ， 加入盐 ， 五香粉 ， 几滴香油 ， 猪油渣 ， 木耳碎 ， 将所有食材与调料混合 ， 放凉即成 。
温馨小提示第一 ， 加入任何蔬菜 ， 都不要把水分挤得太干 ， 否则影响口感 。
第二 ， 加入蔬菜的饺子馅 ， 都不需要在肉馅里打水 ， 水多了有水渗出容易破皮 。
第三 ， 任何肉菜混合饺子馅 ， 先将肉泥调配好了放置几分钟 ， 让各种调料的香味充分融合到肉的纤维组织里去 ， 之后再拌入葱 ， 最后混合菜 ， 会更好吃 。
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【明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃】总之 ， 在调配不同的馅料时 ， 应注意掌握各种原材料的性质和特点 ， 进而采取不同的加工和调制方法 ， 如此才能达到最令人满意的效果 。
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