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明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃

热腾腾的水饺 ， 是冬至里最动人的温暖！
擀上平安皮 ， 包上如意馅儿 ， 煮上?一锅?热气腾腾的?饺子? ， 吃的是开心 ， 聚的是团圆 ， 解除的?是?乡愁? ， 美的是生活 。
明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃文章插图
饺子原名“娇耳” ， 有“更岁交子 ， 团圆福禄”的美好寓意 ， 所以每年的冬至和春节 ， 饺子都是我们?北方人餐桌上少不了的经典美食 。
至此2020冬至佳?节 ， 玲珑?可爱?各式?风味?的?饺子再次包起来吧！
本篇文章 ， 饺子控点妈?小厨想分享7道好吃的饺子馅给大家 ， 这些都是?我?提前琢磨好的? ， 每一?款都是我们北方人平日里最爱包的 ， 也是我家餐桌上出现频率最高的 。
明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃文章插图
看安完?照着做 ， 出锅后款款鲜香美味 ， 一口一个 ， 美味?与?快乐尽在灵动?的馅儿里释放 ， 保证让你不失望 。
因为这些饺子 ， 从小到大我?已经吃过无数回了 ， 但?年年吃岁岁包却从来都不腻 ， 喜欢的就请拿走吧！
明日冬至，分享7款北方人超爱的饺子馅，照做省事，道道鲜香好吃文章插图
第一道：牛肉韭黄馅所需食材：牛肉 ， 韭黄 ， 1个鸡蛋 ， 生姜丁 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 油 ， 盐 ， 生抽 。
制作步骤：
第一步：牛肉炖成肉泥 ， 加入生姜丁和胡椒粉 ， 五香粉 ， 适量炒菜油 ， 盐 ， 生抽 ， 搅拌均匀 。
随后 ， 再打入一个鸡蛋 ， 朝一个方向搅拌上劲 ， 搅拌好以后放上8分钟 ， 这样腌一下的效果是肉会比较嫩 ， 也会更入味 。
第二步：韭黄洗干净 ， 控掉水分 ， 切成碎末 。
第三步：肉腌制完成以后 ， 混入韭黄 ， 混合均匀 。
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第二道：猪肉大葱茴香馅茴香含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素 ， 以及纤维素 ， 具有特殊的香辛气味 ， 与猪肉 ， 大葱搭配包饺子 ， 口味绝佳 ， 一盘下肚后唇齿留香 。
所需食材：猪肉 ， 茴香 ， 大葱或者小葱 ， 盐 ， 食用油 ， 花椒粉 ， 姜粉 ， 十三香 ， 酱油 。
制作流程：
第一步：猪肉最好选择带点肥的 ， 绞成肉泥 。 我一般都是在家自己绞的 ， 从来不买外面的 。
第二步：肉泥放入盆里 ， 放上葱碎 ， 加入适量花椒粉 ， 生姜粉 ， 十三香 ， 油烧热后泼在大葱上 。
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随后 ， 加入盐和酱油 ， 将所有食材搅拌均匀 ， 放置10分钟腌制入味 。
第三步：期间 ， 洗好茴香菜 ， 控干水分 ， 随后再切成碎末 。
第四步：茴香肉泥混合 ， 补点盐 ， 搅拌均匀 ， 好吃的猪肉大葱茴香馅就调好了 。
特别说明：
茴香不易出水 ， 控干即可 ， 不用再切好后使劲挤水 。
第三道：猪肉芹菜馅所需食材：猪肉 ， 芹菜 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 花椒粉 ， 生姜粉 ， 十三香饺子粉 ， 盐 ， 热油 ， 芝麻香油几滴 。
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制作步骤：
第一步：猪肉切小块 ， 放入绞肉机里绞成肉泥；芹菜剁碎 ， 或者切成小段后也可以放入绞肉机里搅碎 。
第二步：芹菜碎末里放少许盐 ， 腌制5分钟 ， 让它出出水 ， 随后捏掉水分备用 。
第三步：肉泥芹菜碎放一起 ， 葱碎放顶部 ， 调入花椒粉 ， 生姜粉 ， 十三香饺子粉 ， 油烧热 ， 将热油浇在葱碎上 ， 刺激出香味 。
第四步：加入料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 几滴芝麻香油 ， 彻底将所有食材混合均匀 ， 放置10分钟后再包 。


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