面食是我们北方人的传统美食，馒头我觉得是面食最经典的做法。有很多人说现在的孩子只喜欢吃零食，家里的饭菜基本不吃，这其实是我们没有用心给孩子做饭，就馒头来说吧，普通的馒头孩子吃得多了也就吃腻了，我们可以做个牛奶馒头，或者配上一道孩子爱吃的菜，他们也会吃很多。
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做馒头一般都是和面、整形、发酵、蒸这几个步骤，这个牛奶馒头说白了就是用牛奶代替水来和面，增加了一些奶香味，营养也更丰富了。下面就把我这个牛奶馒头的做法分享给大家，家里有孩子朋友一定要进来看一下。1盒牛奶1碗面粉教你做奶香馒头，做法简单营养美味，女儿最爱吃。
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牛奶刀切馒头
食材：面粉400克、230克牛奶、3克酵母、5克白糖等
做法：
第一步：小碗中准备230克纯牛奶，加入3克酵母粉，用筷子搅一搅静置几分钟让酵母化开，我们将牛奶加热到35度左右，这样发酵更更快。
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第二步：接下来我们开始和面，盆中加入400克面粉，再加入5克白糖促进发酵，（如果喜欢甜一点的可以多加一些白糖）再用刚做好的牛奶酵母水和面，分次加到面粉里面，用筷子搅成面絮，在下手揉成一个中等软硬的面团，面团不用揉的特别光滑，盖上盖子醒面10分钟。
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【 面团|1盒牛奶1碗面粉教你做奶香馒头，做法简单营养美味，女儿最爱吃】第三步：开始整形，把醒好的面团放到案板上开始揉面，揉面 是使用手掌根部按压下去，折叠，按压再折叠，一直重复这个动作，揉几分钟之后面团的表面会出现断裂的情况，我们揉面10分钟左右面团就变得光滑了。
面团揉不光滑的两个原因：1、前面醒面的时间一定不要省去。2、揉面的时间要足够，一般需要10分钟左右。
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第四步：把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形，擀的时候要不断的调换方向擀，最后擀成擀成一个大概半厘米厚的长方形薄片，两头尽量擀得薄一点后面容易贴合在一起，擀好以后在上面撒一层清水，用手涂抹均匀，（撒上水是为了以后卷起来的时候面会贴合在一起）把它从上到下卷起来，尽量卷紧实一些，再把两头不整齐的切掉，然后把它切成小段，整理一下，馒头生坯就做好了，两边切下来的面我们可以做成圆馒头。
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第五步：笼屉上刷一层食用油防粘，把做好的馒头生坯分散的摆在笼屉上，盖上盖子开始发酵，发酵到馒头的体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的就可以了，具体时间要根据自己家的室温来定。
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第六步：接下来开始蒸馒头，凉水上锅蒸，上汽以后开始计时蒸20分钟，时间到以后关火，再焖5分钟，这样馒头不容易塌陷回缩，这样我们的牛奶馒头就做好了。
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以上就是我分享的牛奶馒头的做法，奶香味浓郁，孩子非常爱吃，还是那句话不是孩子不喜欢家里的饭菜，而是我们没有用心给孩子做。这个牛奶馒头也是超级的简单，家里有孩子的朋友可以试着做一下。如果您还有别的馒头的做法，欢迎留言交流，感谢您的支持。
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