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寄生虫|为啥日本人吃生鱼片，体内却没有寄生虫？看完你还敢吃吗？

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每个国家其实都有自己比较热衷的美食，而且很多都是比较有代表性的，比如说日本的生鱼片、韩国的烤肉、法国的牛排等等。不过中国的美食实在是太多了，感觉代表性比较强的，大概就是饺子吧，当然关于这个其实争议性还是比较高的。
【 寄生虫|为啥日本人吃生鱼片，体内却没有寄生虫？看完你还敢吃吗？】
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因为很多人都会觉得自己那边的美食比较有代表性，不过我们今天也不讲自己的美食，而讲日本的，为啥日本人吃生鱼片，体内却没有寄生虫？看完你还敢吃吗？日本的生鱼片最大的特色就是它是全生的。
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其实很多国家都有吃生食的习惯，比如说还有德国吃生猪肉，而生食存在最大的问题就是可能会有寄生虫，日本的生鱼片基本上没有寄生虫的，但其实也不能保证百分之百没有，而日本在做生鱼片的时候，其实步骤比我们想象中的要复杂很多。
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首先就是在鱼类挑选上，一般不会有人选择吃河鱼，因为河鱼的寄生虫更多，而海鱼则基本上没有，然后就是进行低温杀虫，放到零下35度的环境里去冷冻一段时间，寄生虫就差不多都死干净了，然后就是日本人在吃生鱼片的时候一般会搭配清酒。
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这其实也是有杀虫作用的，最后就是胃里的胃酸同样能杀死一部分的寄生虫，所以大概率来说，其实是安全的，但是如果是处理的没有那么严格的话，就有可能会出现残留，比如说漏掉中间低温冷冻的那个环节什么的。
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当然这一般也不会造成重大疾病，因为海鱼内的寄生虫所能存活期并不是很长，不过可能会造成身体不适，适当的吃一点药，然后休息几天就没事了，不过大部分肯定也不想要拥有这个过程了，所以这其实全看操作严不严格了。


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