大家好！我是你们的小编高哥，在这寒冬腊月的季节，萝卜绝对最合适了！冬吃萝卜夏吃姜，冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了；夏天外界酷热，体内虚寒，吃一些姜，利用姜的热驱走体内的寒。今天我想分享的是关于萝卜价值及家常做法，在家就可以轻松搞定。
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一、简介
萝卜也叫莱菔，十字花科，世界各地均有分布。属一年生草本植物。分中国萝卜和四季萝卜，秋冬主要蔬菜之一。
二、营养成分
一百克萝卜中含有蛋白质0．8克、糖类4．5克、粗纤维0．5克、钙55毫克、铁0．5毫克、胡萝卜素0．01毫克、维生素B10．01毫克、维生素B20．03毫克、烟酸0．22毫克、维生素C7毫克，另含有木质素、果胶等。
三、食用价值
1.萝卜在民间就有"小人参"的美称。萝卜营养丰富,其中维生素C的含量比梨高8倍.
2.萝卜含有大量植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
3.可促进胃肠蠕动,增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
4.常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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四、那么接下来小编开始介绍萝卜的几种做法：
【 10克|冬日推荐之萝卜篇，小编教你在家做家常菜，轻松搞定】1.萝卜炖羊肉
需要准备的食材有：白萝卜300克，羊腿肉300克，葱10克，蒜10克，盐15克，鸡粉10克，白糖5克，料酒10克，姜10克，香菜10克，味精5克，香叶3片，花椒10克，胡椒粉10克
先将买来的羊腿肉，洗净切成块，白萝卜去皮洗净切成菱形块，接着将切好的白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。姜，葱，蒜切成片，香菜切段，起锅烧水，水开后将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。白萝卜也是焯水，炒锅加入适量油，待油热后加入花椒，葱，将，蒜，香叶煸炒香味，再加入料酒，清水适量，盐味精，鸡粉，胡椒粉，白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟，接着加入白萝卜炖10分钟，就可以出锅了。装盘可以撒点香菜装饰一下。
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2.萝卜炖牛腩
主要的食材有：牛腩500克，白萝卜半根，植物油，生抽，姜，蒜，花椒，八角2个，熟芝麻，郫县豆瓣酱 一勺
先将白萝卜改刀切成块状，牛腩清洗干净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈，起锅烧水，水开加入牛腩煮10分钟，直至煮出血水捞起来沥干备用，起锅烧油，油热加入八角，姜，蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，加入牛腩炒干水分，加入一勺豆瓣酱，中火翻炒均匀，加入生抽，料酒，大葱冰糖翻炒均匀，再加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮60分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟，待萝卜变颜色就表示熟了，尝一下咸淡，淡的话，再加一点盐，关火，就可以出锅了。注意因为牛腩不容易煮烂，所以要先把牛腩煮60分钟再加入萝卜继续煮30分钟。如果赶时间可以用高压锅把牛腩打蹄筋档压好，再加入萝卜煮。
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3.糖醋白萝卜
主要食材有：白萝卜半个，白糖2勺，醋3勺，盐2勺，酱油2勺
首先将白萝卜洗净切薄片有多薄切多薄，加盐腌制20分钟，接着把腌出来的水倒掉，用手挤干，越干越好。接下来调个汁：将两勺白糖，两勺酱油，三勺醋调匀加少许清水，搅拌均匀备用，将汁倒在萝卜上一定要没过萝卜，这样腌制二十四小时就可以品尝了。注意萝卜一定要切薄片 才能很好入味 根据自己腌的多少和口味增减料汁用量。
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