中国的鱼类非常多，鱼肉也是大家喜欢吃的食材，在众多的鱼类中，人们列出了4种常见又好吃的鱼，把它们称为中国“4大名鱼”，它们分别松花江的桂鱼、松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、黄河鲤鱼，今天咱们要说的就是黄河鲤鱼。
文章插图
黄河鲤鱼曾经是中国“4大名鱼”之一，古代还是皇室贡鱼，野生的黄河鲤鱼肉质鲜嫩无比，膘肥肉多，富含大量优质蛋白质，还含有多种微量元素和矿物元素，营养价值很高，当初的价格也不菲，野生黄河大鲤鱼在中原地区美名远扬。
文章插图
不过现在的黄河鲤鱼吃的人却不多了，为何人们不吃了？究其原因，还是人们的口味变得挑剔了。黄河鲤鱼是鱼刺比较多的一种淡水鱼，鱼刺细小而长，食用起来不是很方便，而且鲤鱼如果烹饪不得当，还会有很重的鱼腥味。
【 黄河鲤鱼|中国“四大鱼”之一，现在几乎没有人吃，为什么人们不吃呢】
文章插图
从口感角度来说，鲈鱼的鱼肉不如鲈鱼细腻，不如桂鱼鲜美，如今交通运输便利，冷藏技术先进，很多海鱼已经走进寻常百姓家，海鱼价格低，味道鲜美，这些似乎都比鲤鱼更有优势，所以人们吃鲤鱼的就越来越少了。
文章插图
中国人其实很传统保守，尤其是北方地区的人们，有人说鲤鱼是发物，有新病旧疾的人吃了发物对身体不好，老人也不应该吃发物，所以鲤鱼又白白但上了这个名头，一传十十传百，愿意吃鲤鱼的人就更少了。
文章插图
其实现在野生的黄河鲤鱼已经不多见了，市场上的鲤鱼多为人工饲养的，味道比起野生的自然相差很远，肉质也不是很鲜嫩，喜欢吃的人自然不是很多。如果有幸能吃到野生的黄河大鲤鱼，那还是非常值得品味的。你吃过鲤鱼吗？觉得味道如何？
推荐阅读
- 日本厨师居然想挑战中国厨师，只需刀工对比，日本人民彻底服气了
- 曾火遍中国的日料，现在却无人问津，网友：上过一次当谁还会再买
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 中国糖果有“六宝”，全吃过不仅让人羡慕，家里孩子估摸打酱油了
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 中国“炸油条”成纽约爆红小吃，被外国人吃出大餐的感觉，太高级了
- 环保理念贯穿鸡尾酒大师赛始终，中国区冠军日前诞生
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 看了韩国的麻辣烫，再看中国的麻辣烫，差距不是一般的大