冬至到了，用它包饺子，比猪肉馅香，6元1斤，顺时而食身体棒
导语：冬至到了 ， 用它包饺子 ， 比猪肉馅香 ， 6元1斤 ， 顺时而食身体棒 。
传统节日"冬至"快要到了 ， 真是"阵阵西风萧杀天 ， 琼花飞舞吻山川" 。 北方人过冬至 ， 有吃饺子的习俗 ， 因为"冬至胜似年" ， 所以北方人在冬至节像过年一样吃"饺子" ， 因为民间讲究"冬至福至" ， 俗有财源滚滚 ， 合家团员之意 。
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饺子是传统美食的代表 ， 做法颇多 ， 无论是什么样的食材 ， 都能做出味道鲜美的"饺子" 。 有猪肉芹菜馅的 ， 还有鸡蛋韭菜馅的 ， 我独爱羊肉大葱馅的饺子 ， 因为冬天天冷 ， 大葱和羊肉都有抵御风寒之用 ， 所以在喜欢之余 ， 还有它意 。
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俗话说:"好吃不过饺子" ， 饺子从古到今都非常受人喜欢 ， 每逢过节 ， 人们都喜欢包饺子吃 ， 尤其是过年和冬至节之时 ， 北方人都喜欢吃一顿饺子 ， 来氛围节日的气氛 。 究竟哪种馅料的饺子好吃呢？其实 ， 在冬天 ， 大葱羊肉馅的饺子要比猪肉馅的饺子吃起来香 ， 因为大葱和羊肉有驱除风寒的作用 ， 特别是在寒冷的冬天 ， 最适合吃了 。 虽然今年大葱并不便宜 ， 6元1斤 ， 但为了能使身体更加健康有活力和御寒 ， 我个人认为：大葱羊肉馅的饺子不仅比猪肉馅的香 ， 且能祛除风寒 ， 所以 ， 冬至到了 ， 用它包饺子 ， 比猪肉馅香 ， 6元1斤 ， 顺时而食身体棒 。
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大葱羊肉饺子
主要食材:
大葱300克、羊肉200克、面粉 。
辅助食材：
植物油、食盐、生姜、大蒜、芹菜、香菜、香叶、花椒粒、草果、香叶、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、料酒 。
做法：
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第一步：首先做葱油 ， 锅中加入适量的植物油烧热 ， 将准备好的草果1粒、花椒粒10克、香叶三片、葱段、大蒜、姜片、香菜段和芹菜段放入油锅中炸干出香味将料渣捞出 ， 然后再将熬制好的葱油倒出备用 。
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第二步：和面 ， 将面粉倒入盆中 ， 加入适量的水 ， 用筷子将面粉搅散 ， 打成絮状 ， 再用肉将面揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒发5分钟 ， 然后取出后再次将面团揉光滑 ， 盖上保鲜膜备用 。
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第三步：剁馅料 ， 先将羊肉用刀切开（四分之三）即可 ， 然后转方向 ， 再切开 ， 然后皮朝上再用同样的方法切开 ， 剁成馅料放入盆中 。
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第四步：调馅料 ， 大葱切成葱末 ， 放入羊肉盆中 ， 顺时针搅拌均匀后 ， 加入食盐、黄豆酱、生抽、老抽、十三香、胡椒粉顺时针拌匀上劲 ， 然后再倒入炼好的葱油搅拌均匀即可 。
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【冬至到了，用它包饺子，比猪肉馅香，6元1斤，顺时而食身体棒】第五步：包饺子 ， 将醒发好的面团切成长条 ， 然后再揪成小剂子 ， 用手按成小面团 ， 最后再用擀杖擀成饺子皮 ， 将制作好的馅料 ， 用勺子放入饺子皮中 ， 包成自己喜欢的形状撒上面芡备用 。
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