蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，好吃不长肉
2020年最开心的事儿 ， 就是减掉了近20斤的体重 ， 这得益于饮食与运动相结合 。 这一年里 ， 我也在头条上学习和分享健康家常菜的制作 ， 虽然不是专业厨师 ， 但也是我的亲身经验了 。
今天继续分享我的减肥食谱 ， 这一道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 ， 很多人都爱吃 ， 味道鲜美 ， 做法简单 。 虽然相对大白菜价格贵了一些 ， 但因为娃娃菜个头小味道鲜 ， 还是很受欢迎的 。
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在饭店里吃到的蒜蓉粉丝娃娃菜 ， 大厨们为了追求口感 ， 有时候会多放调味品和油 ， 虽然也挺好吃 ， 但是不够清爽 ， 我更喜欢在家里自己做 ， 油少盐少 ， 好吃又不会油腻 。
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道蒸菜 ， 饭店里的大蒸箱一般蒸汽较足 ， 密封性又比较好 ， 蒸汽能够快速锁住食材的鲜味 ， 蒸出来的菜肴更美味 。
普通蒸锅一般因为蒸汽和密封性的原因 ， 会稍差一些 ， 有的蒸锅还会滴水 ， 蒸熟以后 ， 菜盘里都是水滴 ， 影响食欲 ， 所以在家里制作蒸菜时 ， 一定要注意避免锅盖滴水的问题 。 我们家这几年一直习惯用蒸箱来蒸菜 ， 基本不用担心水滴了 。 一起来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！
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【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】【食材列表】：娃娃菜1棵、粉丝1把、大蒜1头、红色小米椒4只、香葱1根、食用油1勺、生抽酱油2大勺；
【食谱制作过程】：
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步骤1、准备食材 ， 这里有娃娃菜、香葱、小米椒、大蒜、粉丝 ， 粉丝需要提前放到温水中泡软再用；
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步骤2：将娃娃菜洗净后切开成8份 ， 这种形状比较好摆盘；
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步骤3：小米椒洗净后切碎 ， 大蒜去皮切碎 ， 香葱洗净后切碎；
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步骤4：烧一锅开水 ， 把切好的娃娃菜放进去 ， 煮1分钟后捞出 ， 沥去水分；
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步骤5：泡软的粉丝铺在盘底 ， 粉丝上面码上煮过的娃娃菜 ， 再撒一些大蒜碎在表面；
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步骤6：炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把大蒜碎放进去炒香；
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步骤7：再放进小米椒 ， 炒出辣味；
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【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，好吃不长肉】步骤8：大蒜碎的颜色有些发黄了 ， 再倒入一勺生抽酱油 ， 翻炒均匀；
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步骤9：现在锅里的味道特香 ， 蒜香、辣椒香再配合生抽酱油的鲜味 ， 太好闻了；
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步骤10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上 ， 盘子摆进蒸汽烤箱 。
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