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生酮饮食期间别碰8大类食物！专家教你替换 黑巧克力是点心首选

生酮饮食的原则是丢弃精制糖、谷物和植物油 ， 虽然这个原则非常明确 ， 但有很多人却无法识别这些糟糕食物的各种型态和变化 。 请花时间好好看下面的分类和食品类型 ， 确保自己不会和坏食物沾上边 。
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1. 酒精
酒精的热量毫无营养价值 ， 还会让减脂的目标前功尽弃 。 酒精饮品被称为‘得率先燃烧’的热量（以乙醇的型态） ， 因为酒精进入血液里有毒 ， 因此会立刻被燃烧代谢 ， 但这会使其他种类热量燃烧中止 ， 间接造成脂肪囤积 ， 甚至产生嗜甜的欲望 。
【替代食材】 红酒若标示为‘无异味（clean）’、‘干型（dry）’或‘无添加（additive-free）’ ， 或是烈酒（例如龙舌兰） ， 其酒精型态比较无害 。 啤酒可能是最糟糕的选择 ， 因为啤酒也含有糖类 。
2.含糖饮料
含糖饮料是最糟糕的 ， 因为它们给的是无法让你饱足的浓缩糖类 。 另外 ， 这类饮料不只不会饱 ， 还会让你坐一趟‘血糖＋胰岛素’的云霄飞车 ， 你将更容易因为喜爱加糖饮料而摄取更多碳水化合物和热量 。
【替代食材】水 ， 才是饮料之冠 ， 更该是任何流质摄取的基础 。 如果一定要喝到汽水 ， 那可以用气泡水 ， 再加上大量现榨的柠檬汁 ， 这样绝对好喝！其他草本茶饮、含咖啡因茶饮 ， 或是无糖茶饮也可以 。
3. 乳制品
请丢弃零脂或低脂牛奶、加工起司和起司酱、冰淇淋和其他冷冻甜点和水果酸奶 。 任何强调‘零脂’或‘低脂’的乳制品其实就是糖分炸弹 。
【替代食材】最佳的替代品是生鲜、发酵、未消毒、无糖且脂肪含量最多的：酸奶和全脂牛奶（最好是生乳）、奶油、奶油起司、半脂奶油（half andhalf）、重奶油 。
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4. 谷物与相关衍生食品
请确实丢弃以下所有的谷物制品：谷片、玉米、米和小麦；面包和面粉制产品（如法式长棍面包、甜甜圈、蛋糕、披萨）；早餐食品（如粥、燕麦片、吐司、松饼）；玉米片、洋芋片 。
玉米是一种谷物而非蔬菜 ， 玉米和其衍生品 ， 其中最糟糕的高果糖玉米糖浆（简称为HFCS） ， 就是现代饮食中无所不在 ， 通常会用来夹在各种饮料和加工食品 ， 提高甜分 。
【替代食材】你可以直接享用主餐中最棒的部分 ， 或尝试一些有趣的替代品 。 食谱上的食材替换 ， 可以用椰子粉或杏仁粉来取代小麦面粉；把谷物点心换成坚果、种籽和衍生制成的奶油、可可含量85%至90%的黑巧克力、沙丁鱼、水煮蛋或新鲜莓果 。
5. 豆类
请避免食用苜蓿芽、四季豆、花生、花生酱、豌豆、扁豆、黄豆和豆腐等豆类食物 。 豆类与谷物相比之下 ， 较可以接受 ， 因为豆类会有丰富的营养价值 ， 所含的有害无营养成分较少；然而豆类会提供大量的糖 ， 在生酮饮食期间仍是应该被严格禁止的食物 。
【替代食材】就长远目标来看 ， 若你已经处于或接近理想身体状态 ， 便能享用适量的豆类餐点 。
6. 加工肉品
请避免以不好的油脂、甘味剂和化学添加物加工制作的包装肉品 ， 例如早餐香肠肉饼、晚餐烤肉、冷冻即食餐 。 此外 ， 避免任何烟熏、熏制、以硝酸盐或亚硝酸盐处理过的肉品 ， 例如香肠、火腿、热狗、肉干 。
【替代食材】在地饲养、饲育／草饲动物再加上认证过的有机品质 ， 是最好的 。
7. 加工点心
能量棒、水果棒、微波早餐、晚餐和甜点产品 ， 以及包装的谷物、含大量糖分的点心产品 。 务必仔细检查包装 ， 因为许多受欢迎甚至看起来是健康或能量的产品 ， 大多含有大量的碳水化合物 ， 外加化学添加物和精制植物油 。
【替代食材】健康、低糖的包装点心其实不多 。 许多这类被认为营养丰富的能量棒产品 ， 其实亦含有大量碳水化合物 。 比起任何号称使用天然食材的能量棒 ， 可可含量85%至90%的黑巧克力 ， 或是更好的选择 。


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