蒸馒头发面只用酵母可不行，试试加上这2样，馒头香软洁白有嚼劲
蒸馒头发面只用酵母可不行 ， 试试加上这2样 ， 馒头香软洁白有嚼劲最近爱上了吃馒头 ， 个个又白又胖 ， 吃起来蓬松暄软 ， 香甜可口 ， 越嚼越香 ， 尤其是那刚出锅的 ， 即使没有咸菜 ， 也能吃上一两个 。
文章插图
我不是北方人 ， 之前也不会蒸馒头 ， 前段时间才和朋友学会了 ， 这段时间在家尝试着蒸了几次 ， 但蒸好的馒头并不好吃 ， 又干又硬 ， 不蓬松也不香甜 ， 甚至都没有馒头房里买到的好吃 。 问过朋友才知道 ， 原来蒸馒头发面只用酵母可不行 ， 试试加上这2样 ， 保准蒸好的馒头光滑洁白 ， 蓬松暄软香甜有嚼劲 。
文章插图
这2样分别就是猪油和白糖 ， 白糖既可以增加馒头香甜的味道 ， 它还能促进发酵菌的发酵 ， 缩短面团发酵的时间 。 而猪油呢 ， 发面的时候放一点 ， 它是可以让馒头看起来特别光滑洁白的 。
馒头好吃的做法：
文章插图
步骤一：准备干净的面盆 ， 放入酵母 ， 倒入适量的温水 ， 搅拌一下 ， 等到酵母完全融化 。
步骤二：然后往酵母水里放入一点猪油 ， 撒入一点白糖 ， 全部混合搅拌均匀 。
步骤三：倒入足够的面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 放在温暖的地方 ， 等到面团发酵成原先的两倍大 。
步骤四：把发酵好的面团倒在面板上 ， 排空空气 ， 揉成紧实的面团 ， 可以继续多揉一会 ， 等到揉上劲 。
文章插图
步骤五：然后把面团揉成长条 ， 切成差不多一样大的面块 ， 分别揉成馒头的形状 ， 可以是圆的 ， 也可以是长的 。
步骤六：把馒头放在一旁 ， 盖上一层笼布 ， 放在一旁醒发15-20分钟左右 ， 等到馒头变轻了许多 。
【蒸馒头发面只用酵母可不行，试试加上这2样，馒头香软洁白有嚼劲】步骤七：把馒头摆入蒸笼内 ， 冷水上锅 ， 大火烧开 ， 继续蒸25分钟 ， 关火后焖5分钟 ， 就可以取出食用了 。
文章插图
推荐阅读
- 吃不起的西贝：馒头花卷19元一个，把消费者当傻子
- 晚餐不吃米饭馒头，按照一周食谱，早上准时上厕所48天瘦20斤
- 中医提醒：这样蒸馒头？吃多了小心癌症找上你！现在知道还不晚
- 冷天发面别用酵母了，老妈用了40年的土方法，用时短、麦香味浓
- 这个烧饼我都不敢经常做，不用发面、不用醒面，锅里烙一烙，连吃三个不过瘾！
- 孩子爱上这早餐，比白馒头香甜好吃，比蛋糕面包简单，营养又健康
- 做法简单的烙饼，不用揉面不用发面，外酥里嫩热乎乎的才好吃
- 不用揉面和发面，简单做腊肠糯米烧麦，随手做，全家早餐的保障
- 早餐别总吃包子馒头，换个新口味，外酥里软咸香开胃，好吃还扛饿
- 鸡蛋炸酱，香甜入味的家常美食，拌饭拌面蘸馒头超香，上班族必备