特殊时期，宅在家里不能出门，我发现面食火了，前几天全网都在做凉皮，之后又蒸了馒头、包子，做了猫耳朵，烙了鸡蛋灌饼，最近又在用电饭锅做蛋糕，我在想，等到我们取得最后的胜利时，会不会又多了很多非常优秀的美食达人。
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今天，当我有空的时候，我做了孩子们非常喜欢的红豆蛋糕。面粉发酵后很有营养，成品又软又甜，特别适合儿童食用。两岁的女儿可以吃一个。这个红豆糕很简单，可以说是零难度的。成品蓬松柔软，有一层红豆和一层面团。一个一个地吃真的很愉快。让我们看看一些具体的做法！
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【发面红豆饼---做法简单，层次分明，蓬松暄软】
【所需食材】面粉500克酵母5克白糖20克温水250克蜜红豆适量
【所用工具】电饼铛/平底锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。
1.面粉中加入酵母、白糖搅拌均匀，再分次加入温水（37度左右），边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上盖，醒发至2倍大。
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2.醒发好的面团扒开有漂亮的蜂窝状，揉搓排气。
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3.排好气的面团放在面板上，撒些干面粉防粘，擀成长方形的大薄片，撒上一层蜜红豆。
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4.从一端折起，再把两端向中间折叠，再次擀成长方形的大面片。
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5.把面片切成小块，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。醒好的饼皮拿起来轻飘飘的。
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6.电饼铛预热刷油，放入醒好的饼坯。
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7.盖上盖，烙2分钟后翻面，再盖盖烙2分钟再次翻面，直到烙至两面金黄，按压快速回弹，表示饼已熟透即可出锅。
【 好吃|如果你家里有面粉，你必须试试很容易让它变得柔软和甜美比油条还好吃】
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成品图：这样做出来的发面红豆饼层次分明，非常的柔软，一层红豆，一层面皮，真的是越吃越香，而且做法还很简单，你还不试一下吗？
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----【小贴士】----
1.现在天气冷，为了发面快一些，大家可以把酵母先放在水中融化，再用酵母水和面。
2.蜜红豆可以在超市买，也可以自己做。
蜜红豆的制作方法：红豆提前浸泡6小时后清洗干净，放入锅内，多加一些水，先大火烧开，再转中火煮制红豆用手一捏即碎就行，捞出控干水分，最后加入适量的白糖搅拌均匀即可。
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