【 用掉|大爷一家卖传统“坛子肉”，一坛子要卖25，每天用掉300个坛子】现在的生活节奏是越来越快，就算钱足够，也很难有时间去远一点的地方走一走。没法体验一下异域的风土人情，饮食文化和美食，可以说是非常遗憾了。所以今天就给大家来介绍一种异域的传统美食，大家肯定都还没见过，也算是体验的一番他乡的美味。
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这种小吃可以说地方特色很浓，在当地才能见到，其他地方根本没有。当地人都叫它“坛子肉”，因为这种小吃是用坛子焖出来的，这个名字可以说很形象了。除了坛子这个特色，它的用到的食材也很特别。
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这种坛子肉用到的最主要食材就是草鱼了，图片里这一家人正在处理最主要的原料，就是草鱼了。卖这种小吃的是一个大爷和他的一家人，他们一家正在把草鱼清理干净然后切段。
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切成段之后就是腌制这个步骤了，大家都知道草鱼比较腥，所以腌制这步是必不可少的。腌制时要加入葱汁、蒜片、姜片、花椒、盐、料酒等调料，然后用手把草鱼和调料抓匀，再放置30分钟左右就算是做好了。
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腌制这一步可以说是最重要是一步，也是这种小吃味道的主要来源，其中加了很多大爷秘制的调料，这是别人根本学不到的。腌制完就可以直接装进事先准备好的坛子里了，然后准备开始焖煮。
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焖煮20分钟左右就算是做好了，这种坛子鱼肉一坛卖25块钱。一坛有三大块草鱼肉，重量在一斤多一些吧。25一坛可以说很划算了，主要这个坛子还是送给你的。这个坛子拿回去做酸菜鱼、焖肉，就算拿来当腌菜坛也是很不错的。我估计这个坛子价格也不低吧，所以觉得这种小吃非常划算。
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秋天这个季节，草鱼可以说是又肥又嫩的，大爷卖的这种坛子草鱼味道又很好。所以来买的人非常多，每天都得用掉将近300个坛子。即使一家人都帮大爷，也经常忙不过来，可见这种小吃有多受欢迎了吧。
相信大家应该没见过这种有着浓厚地方特色的传统小吃吧，大家有时间还是要多出去走走，不仅能品尝到各种美食，还能长长见识呢。
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