邻居刘总喊喝茶，边喝边聊，一会儿他略带神秘地说：让我老婆弄点东西咱们配茶，绝了！
等他老婆端出一盘东西，我一看就笑了。
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刘总问：知道这是什么吗？可好吃了！
我说：泡儿菜呀。
他满脸疑惑：你咋知道？
他老婆说：你忘了君哥是哪儿人了？
【 儿菜|让武汉人民懵掉的菜，这种吃法最爽脆】儿菜的出名是在今年开年后的疫情期间，武汉封城，蔬菜供应比较困难，全国人民一齐帮忙送菜，结果四川人民送来了自己爱吃得不得了的儿菜，面对这坨不知是啥的疙瘩，武汉人民懵了：咋吃啊？
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刘总是革命老区江西吉安人，以前没见过儿菜，所以觉得稀奇，而他老婆阿兰是四川人，吃儿菜长大的。
试了一下他的泡儿菜配茶，别说真不错，儿茶爽脆，一股四川泡菜的香味，再来一口江西绿茶，舒服！
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听说因为四川制定了泡菜的标准，韩国人有点急，有人问我怎么看，我说不怎么看，韩国人没见识，四川泡菜与他们的辣白菜那是两码事。
记忆中，家里的泡菜坛子是个神奇的物件儿，不管什么蔬菜往里面一泡，就实现了味道的华丽转身。
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而且无所不泡，比如说上面这个坛坛里的红杆杆，就是水萝卜的杆子，如果直接炒或者煮汤，粗砺的萝卜杆儿绝对没人喜欢，但只要经泡菜水一泡，上桌立马被抢光。
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忘了说了，我不是四川人，是湖北人，但和四川、重庆算半个老乡，因为口音、口味一样，也泡儿菜。
反过头说年初让武汉人民懵圈的儿菜，四川、重庆人民在线教了很多吃法，其实不用劳烦，湖北人自己就能解决，比如问问恩施人。
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