早餐每天总是馒头、油条、包子，吃多了就吃烦了，我们要自己早餐花样多多，轻松解决早餐问题。
今天，我们就学习做水煎包，外焦里嫩，鲜嫩多汁，让人根本停不下来。话不多说，上方法。
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水煎包准备材料1.材料：猪肉、面粉、芹菜、葱、姜
2.调料：盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉
制作方法1. 用温水把酵母化开，加一勺白糖，倒入面粉，一点一点的往盆内加温水，把面搅成块状。2. 揉面，揉到面团表面光滑，没有面结就好了，然后盖严等着发酵。
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3. 拌馅料，猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。4. 芹菜洗净，切成末
5. 将切好的芹菜，加入到肉馅中，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了。
6. 当面团表面有密集的气泡的时候，就说明面团发酵好了。室温15度，一般发酵90分钟。
7. 将发好的面揉光，揉成长条，在切成一个个大小相等的小剂子。
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8. 把剂子擀成边薄，中间厚的面皮。9. 包成自己喜欢样子的小包子。
10. 平底锅放油，开小火，放入小包子。
11. 淀粉和水搅拌成水淀粉（比例为1：10），淀粉最好为玉米淀粉，这样做出来的更酥脆。也可以用红薯淀粉。12. 调好的水淀粉，倒入锅中。
13. 盖上锅盖，小火焖5-8分钟。
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14. 待锅内水分全部烧干，锅底形成一层锅巴就可以了。这样做出来的水煎包外底脆而不硬，里面柔软鲜香，香味浓郁。那口感真的没得说。让你吃完还想吃。
小技巧1.一斤面粉加入酵母3、4克就可以。和面加入白糖可以有效地缩短发酵的过程，做好的面食口感也会更好。
2.揉好的面团在发酵时候一定要，盖严，避免面团表面干裂。
3.加油不要太多，适量就可以了。
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方法教给大家了，赶快去试试吧，如果时间赶不及，可以提前一天晚上做好包子，冻冰箱里，第二天在拿出来煎好，就好了。
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