你一定想不到，有人啊把这普通的鸭胸肉做成了一道招牌菜，而且还桌桌必点哦。还要告诉你的是这道美食的制作还非常的简单易做的。接下来我就给大家分享一下这道菜的厨艺教程。希望大家能够喜欢这个美食的味道。首先用你家里祖传的或者新买的菜刀将350克的鸭胸肉改刀切成大片，全部放入一个大盆里冲水清洗干净并且去除腥味，然后滤干水分备用。再加入盐2克，料酒5克，胡椒粉一勺，鸡蛋一个，红薯淀粉适量。用筷子搅拌均匀上浆，再倒入食用油封住水分码味腌制5分钟。
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接着我们起锅烧油，油温五成热下锅里，大火将鸭胸肉全部滑熟了捞出来控油备用。然后锅留底油，下入甜面酱60克，生抽10克，料酒8克，白糖36克，鸡精5克，然后倒入适量清水烧开，放入刚才炸好的鸭胸肉，煮2分钟，再淋湿淀粉勾芡就可出锅装盘了。最后在配上葱丝，香菜，黄瓜段儿，再用春饼卷起来，放入嘴里一口一口地咬着吃，那味道比烤鸭还好吃，而且比烤鸭的肉质细嫩，并且还没有烤鸭那么油腻。保证你吃了也会直呼两个字：绝了！
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