如今，街上的传统小吃越来越少。许多传统的手工艺品因为无法继续下去而丢失了。现在我小时候很难吃到各种口味，但总有一些执着的人。我们这里有一个。他卖一种蒸鸡肉小吃，已有100年的历史了。这是他家一代一代传下来的。为了让这类飞船存活下来，他接管了飞船。
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这种蒸鸡肉在我们这边很有名。八乡附近几乎所有的人都吃过他家的这种清蒸鸡肉小吃。这种清蒸鸡肉小吃之所以如此受欢迎，与其味道密切相关。这种蒸鸡肉味道很嫩。鸡肉是一种痕迹。它不做木柴。
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而且，他家卖的蒸鸡肉很好吃。吃过蒸鸡肉的人都知道蒸鸡肉比炖鸡肉好。蒸鸡肉通常很难做。如果事先腌制，鸡肉会吃柴火，有点腥味。所以蒸鸡肉很难像腌鸡肉那么好吃。但这家店的蒸鸡肉很好吃。根本不需要蘸酱。很好吃。
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这也告诉我，他蒸的鸡虽然很好吃，但从来不事先腌制，所以鸡肉的味道很好。
他对材料很挑剔。这只鸡一定很小。他用了十多种辅料，使蒸鸡肉味道更好。辅料包括黑胡椒粉、香叶粉、肉桂粉、洋葱粉、蒜粉、姜粉、鸡丁、精盐、豆瓣等，将这些原料混合在鸡蛋中，然后均匀地撒在嫩鸡肉上。然后在锅里蒸。
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蒸的时候，火也很重要。火不应该太多或不够。鸡肉要蒸的肉不松，身体不散。一般来说，如果蒸得太多，鸡肉就不会形成，菜也会难吃。但要蒸到鸡肉没有骨头。这也很难控制。没有几年经验的人根本做不到。所以如果这个手艺丢了，它真的不能吃这种零食。
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【 鸡肉|叔叔卖蒸鸡肉已经有几十年了他平均每天卖几千只蒸鸡肉可惜他没吃】这种蒸鸡肉的价格不太贵。一只鸡28元，1斤多。每天，你需要蒸10多锅才能卖出去。一壶蒸5笼，一笼蒸10笼。一天可以卖几千只蒸鸡肉。到今年年底，还会有更多的人出售。通常在这个时候，会请小工人帮忙。因为老顾客太多，360每年365天都不会在天都停业。360停业的日子只有新年。可以说他们很忙很累。
你吃过这样的蒸鸡肉吗？
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