相信对于绝大多数的国家来说，对于远道而来的客人，共同的一个礼仪就是以酒会友，喝酒使每一张餐桌上面都会发生和即将发生的事情。由于每一个地方说到的历史文化发展不一样，酒文化也就自然而然都存在着一定的差异。
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喝酒并不是单单的拿起酒杯，喝酒更多的是需要下酒菜。一份合格的下酒菜才能够激发一个人的酒兴，每一个地方都有着属于自己地方的美食文化，在下酒菜这个方面也是相当的做足了功夫。对于中国来说，下酒菜因人而异也因地而异。
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最近在网络上面就有俄罗斯人秀自己的下酒菜，入冬之后，俄罗斯更加寒冷，他们只能借着喝酒来温暖自己的身体。他们的下酒菜有着酸黄瓜、生猪肥肉以及烤猪蹄和面包等。俄罗斯的就是伏特加，这种酒的味道比较浓烈，需要有味道的下酒菜来压制。
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看到俄罗斯人炫耀自己的下酒菜很硬的时候，新疆人就笑了。新疆网友说建议他们来一趟新疆感受一下什么叫做下酒硬菜。中国56个民族，各个民族都擅长酒量，新疆当地就有出名的乌苏啤酒，对于中国来说，喝白酒才是传统文化。
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【 硬菜|俄罗斯人秀下酒菜，新疆人笑了：不来趟新疆你不知道啥是硬菜】新疆的下酒菜和我们常见的下酒菜是不一样的，更加显得豪放和大气。众所周知，新疆是吃羊的大省，下酒菜自然离不开羊肉。羊头就是新疆人的下酒菜之一，一整个羊头用手拔下来肉丝进行下酒。老虎菜就是新疆人发明的，制作简单，口味酸爽，新疆人喝酒老虎菜就是必备的。
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对于全国来说，还有一种就是酒鬼花生。花生米应该是最常见的下酒菜，不管是油炸的还是水煮的，甚至是五香的。花生配酒，越喝越有。你那边的下酒菜一般都是什么呢？
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