你不知道的食物过敏真相( 二 )
找出可疑食物后 ， 还需进一步确认 。 原则是在非致敏食物中加入怀疑过敏的食物 ， 观察是否会激发症状 。 首先在饮食中完全免去可疑及最容易致敏的食物 ， 在没有过敏症状的前提下 ， 将可疑食物分别逐一加入到饮食中 ， 每次一种 ， 食用3天 ， 如不出现症状 ， 即可保留食用；如出现症状 ， 则是过敏食物 。
疑问3：食物过敏能否随年龄增加而好转？
儿童发生食物过敏的几率是成人的十倍多 ， 随着孩子的成长 ， 人体生理功能逐渐健全 ， 肠道的屏障能够阻挡过敏原的侵入 。
不过 ， 有的人长大后可能不再对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆制品等过敏 ， 但对花生、坚果、鱼虾贝类的过敏却可终生存在 ， 也有的孩子长大后会患上新的过敏症 。
虽然成人发生食物过敏相对较少 ， 药物过敏却比较常见 ， 最容易被人忽视的是以前用过的药品、经常使用的药品也可能会产生过敏反应 。 因为有些药品虽然是同样的名字 ， 但是厂家不同、同一厂家所生产药物的批次不同 ， 药物内所含杂质不同 ， 都可能成为引发过敏的诱因 。
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中药过敏也非常常见 ， 甚至易引起严重过敏反应 ， 发生休克、剥脱性皮炎等 。 近年来报道较多的有穿心莲、大青叶、板蓝根等中成药 ， 其过敏表现以荨麻疹和固定药疹最常见 。
更值得注意的是 ， 药物过敏不只发生在用药当时 ， 如一些药物可能在几个月 ， 甚至若干年后才发生以皮疹为主要表现的过敏反应 ， 常见于治疗糖尿病、甲亢或痛风的药物 ， 痢特灵引起的过敏反应不少就发生在用药后20余天 。
疑问4：脱敏治疗是否可行？
如果确诊了食物过敏症怎么办呢？毕竟美食当前 ， 很多人都挖空心思想彻底征服它 。
日常所用的抗过敏药 ， 主要用来降低身体的过敏反应 ， 大多数时候都很管用 ， 但属于治标不治本 。 有传言食用蜂蜜能缓解过敏症状 ， 事实上并没有明确证据 ， 是以讹传讹 。 倒是通过中药调理自身体质有可能治愈过敏症 。
很多患者对脱敏疗法很感兴趣 。 临床上 ， 严重外伤须注射破伤风抗毒素 ， 若皮试阳性者 ， 则采用小剂量分批注射的方法防止过敏症状出现 。 同样道理 ， 只要量小到不发生过敏反应 ， 就能锻炼机体耐受性 ， 进而脱敏 。 对于营养价值较高而又常需食用的食品 ， 可采用类似脱敏疗法 ， 但量的把握十分要紧 ， 因为能使人过敏的量小到让人难以置信 ， 千分之一克的花生、几克虾肉也足以让对此过敏的人承受不了 。 正确方式是 ， 例如对鸡蛋过敏 ， 要将一个蛋稀释至1000～10000倍 ， 食其一份 ， 如无症状发生 ， 则逐日增加食量 ， 如此经过数周或数月 ， 有些人耐受程度可以达到正常人的食用量 ， 但仍不可大量食用 ， 以免复发 。 但是反应严重的人这样做可能很危险 ， 一定要慎重 。
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其实 ， 从饮食中完全免去致敏食物是最好的 。 一段长时间后 ， 如3～4年 ， 可以试食 ， 有些人可能就不出现过敏症状了 ， 因为体内原有的抗体逐渐降解 。 所以避免法也可以看作是一种脱敏的方法 。
【你不知道的食物过敏真相】通过烹调加工破坏过敏原 ， 常可以防止过敏的发生 ， 一些瓜果引起的过敏 ， 如桃、李、番茄等 ， 可以将其煮沸 ， 食用熟食；如对牛奶过敏者 ， 可试用羊乳、马乳、炼乳、奶粉、豆乳或豆浆等代替 。
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