【 豆腐|豆腐都有哪些好吃的做法？】豆腐的吃法非常多，凉拌，清炒，炖汤，油煎都可以，我平时做的一道非常好吃的做法就是辣椒烧豆腐，说一下详细的制作方法，希望对你有所帮助。
【食材准备】
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老豆腐，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
1.把老豆腐清洗一下，切成1厘米左右的三角形豆腐片，厚度大概在0.5cm即可，放入盘中备用。
2.把青辣椒和红辣椒全部切成1厘米左右的小方块备用。
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3.葱切成葱花，姜切沫，大蒜切成小碎粒。
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4.锅中倒油，先把豆腐放入锅中两面煎成金黄色盛出来备用。
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5.另起油锅，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，把豆瓣酱放入煸炒出红油，然后倒入清水，大火烧开。
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6.倒入青辣椒和红辣椒，炖至断生之后，把豆腐放入炖至入味，等熟透关火，撒上鸡精搅拌均匀，再撒上一撮葱花即可出锅。
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