相信在很多家庭的餐桌上，最常见的肉类就是鸡肉了，因为它营养价值高，有提高免疫力的功效。因为鸡肉本身富含的蛋白质要比猪肉、羊肉多，同时热量也要比红肉低，所以也很适合减肥健身的人士，还有需要补身体的小伙伴食用。
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小编身为广东人是深有同感，基本每一天都离不开鸡肉，今天蒸鸡，明天炒鸡，后天鸡汤等等。当然怎么吃都吃不腻，因为鸡的做法有很多种，比如手撕鸡，姜葱鸡，白切鸡等等，每一道菜的做法不同，味道也不同。不知道大家有没有吃过豉油鸡，豉油就是酱油的意思，在烧腊店很常见，同时也是烧腊店畅销的菜品之一，基本不用半天就能卖完的销量冠军。豉油鸡的美妙之处就在于酱汁，秘制酱汁，咸香鲜美，每一家店都有它独门秘籍，可不轻易外传。当然小编也有一份，今天就直接分享给大家啦！学会了不用再去外面的烧腊店买了，自己在家都是大厨！
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在鸡的选材上，有时间和条件的小伙伴可以准备一只鸡，最好是新鲜宰杀的鸡，肉质更加嫩滑，然后整只鸡不需要斩块，洗干净备用，简易版的话准备鸡腿肉就可以了。
先从简单的鸡肉开始，大家都知道鸡腿肉是整只鸡最嫩最滑的部位了，肉多汁水多，皮爽滑肉细嫩，整体就是肉质饱满，不想麻烦或者觉得一整只鸡太多吃不完的小伙伴直接选鸡腿就可以了，懒人首选哦！下面开始制作吧！
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豉油鸡的灵魂在于酱汁，酱汁的好坏程度，决定了这道菜好不好吃。下面准备香料包：香叶，陈皮，罗汉果，桂皮，公丁香，八角，把这些香料用装入纱布袋，系好绳子备用。
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下面开始制作啦！材料非常简单，只需要三样：酱油、鸡腿、生姜。一人食的话2只鸡腿即可，当然分量看自己实际情况来决定。我们先把生姜片还有洋葱切片后备用，热锅烧油，倒入姜片和洋葱一起翻炒出香味，倒入200ml的水，然后加入大量的豉油，差不多也是200mL的酱油，然后再扔个葱结，放入几粒冰糖提鲜，水烧开后把香料包放出去，慢火焖半小时就可以了放肉了。
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把鸡腿或者一整只鸡翻进锅里，鸡腿小火焖煮10分钟即可，一整只鸡焖需要的时间会较长，大概20分钟左右。拿筷子能插下去的说明鸡肉可以了，煮太久也不好，肉质会老，变柴。记得在焖煮的过程中要不停的翻面，用汤勺把锅里的汁水反复淋在鸡肉上。这样是让鸡肉均匀的上色。等鸡腿颜色变深了，我们就可以关火，盖上盖子焖20分钟。然后把鸡肉拿出来，稍微放凉后就可以斩块装盘啦！放好后，倒上剩余的汤汁，这样一道美味又营养，回味无穷的豉油鸡就做好啦！
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【 五星级|还在吃白切鸡？快学学家庭版广式豉油鸡，味道不输五星级】小伙伴们做好大快朵颐的准备了吗？记得米饭煮多点哦，保证好吃到空盘还想舔盘子！
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