提到关东煮，想必大家都不陌生，可能有人还是关东煮的忠实爱好者，就算没吃过，也看过便利店里咕嘟咕嘟煮着的一串串食物，还有一些街边的小吃车，虽然和便利店的有些许差别，但竹签上清晰的写着三个大字“关东煮”，但这些并不是真正的关东煮，今天就和大家分享一下，关东煮的真模样。
文章插图
很多人以为，关东煮只是中国小吃的一种，毕竟随处可见，但事实上，关东煮是日本关东地方的美食。本地人叫做“御田”，最初是烤豆腐逐渐丰富到烤魔芋等，后来发现豆腐煮的味道更好吃，这种食用方法传到关西地方，关西的人称为“关东煮”。发展至今，关东煮既是街头小吃，也是日本家庭料理中的锅类料理，因为是用砂锅为容器烹饪的。
文章插图
为什么说中国的关东煮只能叫串串呢，因为在日本关东煮是非常高标准的食物。首先汤底必须是高汤，讲究以清淡为主，关东地区常用木鱼花和昆布来熬制，昆布很海带结很像是同门不同科的植物。其次是食材，最重要的是萝卜，切3厘米厚片，为了防止炖煮时开裂，横切面外圈需要修整圆润。第二人气食物鸡蛋，而且必须是溏心蛋才行。除此之外还有油豆腐、魔芋、鱼糕等。
文章插图
中国的关东煮，常见的就是各种丸子，汤底也多是调料包勾兑出来的，营养上就要差出一大截。当然不是刻意比较，只要能在寒冷的冬日，让食客胃里心里都暖暖的，就是好吃的。各位朋友觉得哪里的关东煮更好吃呢，欢迎留言分享哦~
推荐阅读
- 日本厨师居然想挑战中国厨师，只需刀工对比，日本人民彻底服气了
- 曾火遍中国的日料，现在却无人问津，网友：上过一次当谁还会再买
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 中国糖果有“六宝”，全吃过不仅让人羡慕，家里孩子估摸打酱油了
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 中国“炸油条”成纽约爆红小吃，被外国人吃出大餐的感觉，太高级了
- 环保理念贯穿鸡尾酒大师赛始终，中国区冠军日前诞生
- 东北硬菜“油炸冰溜子”，你吃过吗？
- 看了韩国的麻辣烫，再看中国的麻辣烫，差距不是一般的大