巧用开心果，做份节日佐酒小食( 二 )
3、开心果碎当然可以买现成的 ， 但考虑到用量不多 ， 我们还是建议你自己做 ， 如果家里没有舂钵 ， 也可以将其放在密实袋里 ， 之后用擀面杖来回多擀几下 ， 碾碎开心果仁；
4、双层锅并不是每家每户都有 ， 但你可以用套锅的形式来完成 。 先找一口大锅 ， 加入足够的水 ， 然后再找一口小锅 ， 将黑巧克力放在小锅中 ， 手持小锅 ， 将其放在盛有水的大锅中间 ， 注意不要跟锅底接触 ， 之后烧水 ， 随着水温的逐渐升高 ， 热量也会逐渐传导到小锅里 ， 巧克力自然就会融化了 。
责任编辑：李淑平
校对：张艳
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