提到日本美食，你的第一反应是什么，寿司还是拉面，在小编心中，还是拉面更有代表性，毕竟在中国寿司已经非常普遍了，无论商超还是路边的小吃店，买份寿司是轻而易举的事。但想要吃一份日式拉面，却没那么容易，尽管拉面店已经开到各大城市，想必日本当地的拉面文化，还是欠缺了一些。今天就和大家分享一下，怎么看一碗日式拉面正不正宗。
文章插图
日式拉面，可以说是高度涵盖了日本饮食文化的精髓，不仅是营养美味，关键是两字：讲究！ 一碗正宗的日本拉面分为五部分：面、配菜、汤底、着味、调味，单拿一部分出来就能说上一会儿。面分为生面和干面；常见的配菜有叉烧肉、溏心蛋、木耳丝、海苔、葱花；汤底有三大类，鸡骨汤猪骨汤和海鲜汤；着味的意思就是增加汤底的盐分，有味噌（大酱）、盐、酱油三种；调味有蒜泥、红姜丝、芝麻、高菜等。
文章插图
拉面可以说是日本的全民美食，上至东京的精致店面，下至街边的小吃车，价格从六七十到十几块不等。街头与精品店相比，可能比较速成，像溏心蛋从半熟变全熟这种细节欠佳，但同样深受食客的喜爱。拉面虽低调却深藏功与名，只能简单的说说特点与区别，真正的精华还是要亲自尝试才能感受到。
文章插图
不知道各位朋友吃过日式拉面么，哪座城市的哪家店更正宗一些呢，欢迎评论区分享哦~
推荐阅读
![新华网|德国法兰克福“跳蚤市场”重新开放[组图]](https://mz.eastday.com/16510358.jpeg)
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 一碗玉米面，一杯牛奶，2个鸡蛋，手不沾面，儿子老公都爱吃
- 儿时的小零食，自己动手10块钱做一堆！掌握两点，一次做成功
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”
- 特惠59.9元抢门市价329元的日式烤肉套餐，11道菜品满足你对日式烤肉料理的味蕾，快来打卡吧
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 食材这么多，你知道怎么搭配出一碗好吃的麻辣烫吗？
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大