常言道:“早餐是天食,中餐是人食,晚餐是鬼食”,所以晚餐吃什么很重要,吃错了有害健康!医家们都倡导晚餐应以清淡为主,不宜过荤,且少吃为好!下面小心点就为大家带来晚餐的健康菜谱,为了健康赶紧动起来。
清炒虾米卷心菜
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用料:卷心菜(适量、虾米、盐
做法:
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水
3、锅中放适量油,将虾米爆香
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生
5、放适量盐炒匀即可
蔬菜锅
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用料:冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、姜、菇头,香菇精汤头少许
做法:
1、首先烧开水,把用火锅把水煮沸后,先将辅料都放入锅中。
2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。
3、等水再次煮滚后,把剩下的食材加进去,最后调味,完成。
黑木耳娃娃菜
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用料:娃娃菜、黑木耳、生抽、酱油、白糖、葱花
做法:
1、木耳浸泡在冷水中30mins,去掉硬的根部,撕成适口小朵。大火开锅,把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。
2、锅中入油,大火7热,葱花煸香,娃娃菜入锅,翻炒几下,加入酱油生抽白糖,翻炒均匀,至娃娃菜变软。
3、再加入木耳,翻炒均匀,盖上盖子,焖2mins.
都是素?那就来点清淡荤!
清蒸鱼
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用料:鱼、姜、葱、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、食用油。
做法:
1、将鱼清理洗净,用刀将鱼表面划几道横。
2、姜切成姜丝,葱切长段或丝,同时留点姜丝和葱在蒸鱼时用。
3、把鱼装盘,把姜丝放入鱼肚鱼嘴,塞入鱼表面的划痕里除腥味,葱段放入表面;在鱼两面淋上料酒。
3、首先将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太久鱼肉会变老。,有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间。
4、鱼蒸好后,将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用。然后在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。
5、锅中倒入适量的食用油,烧热后淋在鱼身上。
6、为了让鱼更入味,可把盘中的汁再次倒入前面装汤汁的小碗,然后把小碗里所有的汁搅一搅,重新浇回鱼身上。美味的清蒸鱼就好咯!
肉末豆腐
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用料:嫩豆腐、肉、青椒、葱、酱油、糖、姜
做法:
1、豆腐切块,青椒,葱切末,姜切末
2、调制酱汁,酱油三勺,水2/3碗,糖适量,搅匀。切肉末,放姜末,盐,搅匀,放置十分钟。
3、起锅,倒油,翻炒肉末和青椒末
4、倒油,放入豆腐,中火稍微煎一会
5、倒入步骤2的酱汁,再加半碗水。
6、水开后,倒入之前的肉末和青椒末,还有葱花,焖煮半分钟最后装盘即可
再来点汤!
蘑菇炖胡萝卜
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用料:胡萝卜,蘑菇,黄豆,西兰花、色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法:
1、给胡萝卜削皮,然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块,浸泡黄豆。
2、把油倒进锅内烧开,放胡萝卜和蘑菇一起炒,再加入清汤,选用中火煮。
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