大家好，我只做高品质酱香美酒的三哥，经常淘酒的酒友对于年份都会有很多疑问，为什么一些同样是5年的“坤沙酒”，它的品质价格差距会那么明显？为什么一些说是十几年的酒，它的价格反而也会很便宜，为什么一些15年的坤沙酒，它的品质口感还是比不上仅仅只有5年的飞天茅台。
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首先我们要排除的就是那种胡乱标注年份，张口就来10年20年的情况，对于这种情况商家就是抓住了酒友们根本没办法去证明并且鉴别它的真实年份，通过胡乱标注夸张的年份来吸引大家的眼光而已。对于这种情况，我建议各位淘酒的酒友不要过重的看重它的年份，主要还是要去看它的品质、性价比、口感、香味到底怎么样，毕竟我们喝酒喝的就是它的口感香味舒适和享受。如果是说这个酒不好，就算是100年也是没有任何意义的。
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其次就是那些真实较长的年份老酒，为什么一些真实较长的十年的坤沙酒，它的品质依然比不上新出厂的飞天。当然我们这里所说的坤沙酒肯定是要经过12987工艺酿造出来的，其实我觉得大家有一个很严重的误区，很多人认为坤沙酒都是一样的，但其实不然，其实坤沙酒它更应该是一类酒，既然说是一类酒，那么它的品质肯定是有高低之分。从原料和工艺上讲，虽然用的都是本地红樱子高粱，一样的12987工艺酿造的，但是都会因为原料上的品质差距，或者是说对于12987工艺的执行标准的不同差距，甚至是说一些自然环境的轻微的差距，都会影响酒的出酒品质，从酒质本身考虑，即使是同样的原料，甚至是说同时生产同时发酵同一生产车间的，都会因为各种原因导致他的酒质有所区别，并且在每一次取酒的时候，都会有专业的酒师在酒甑旁边看花摘酒，判断什么时候出的酒达到标准，需要接什么时候的酒，它达不到标准该淘汰的就要淘汰掉，并且这些酒都是用100斤左右的不锈钢桶来存放的，等待这些酒取完之后，还会有专业的酒师来逐个品尝，判断它的口感、特点、风格到底达到了什么级别来划分它的等级。
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我举个简单的例子，茅台酒生产车间生产出来的茅台酒，绝大部分酒友认为全部都是用于灌装于飞天茅台酒的。其实并不是这样的，这些酒体生产出来之后也一样要划分等级品质，只有达到标准的酒体才能够被灌装成为飞天茅台酒。同时这些达不到标准的酒当然也不能浪费，这些酒也是好酒，那么自然而然就成了灌装1935、飞天迎宾这些差一点的酒的好基酒。我相信大家只要说有了品质等级概念之后，对于酒质和年份的这个关系就更容易理解了。
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对于存放老酒我经常说的一句话，酒质本身的品质就决定了它存放之后可以上升的高度。我曾经喝过18年的茅台迎宾酒，13年的茅台王子酒，其实它的品质口感也就那样，和新飞天相比相差甚远。什么10年王子晒飞天，也仅是大家对于收藏酒的美好期望而已。飞天茅台的酒质使用的就是坤沙酒中的上等酒质，所以说他一出场就价值不菲，正是因为他的酒质好，经过存放之后品质上升的空间大，所以老飞天的价值才能够逐年递增，所以说很多酒友不惜重金，也要一品美味佳酿。相反的是说像这些茅台迎宾酒，即使是它存放了18年，它的口感我觉得让你花个300也要考虑一下。总的来说还是那句话，不要只会看年份，多考虑酒质、口感、香味。好了，今天就给大家分享到这里。欢迎给我评论留言，喝酒明明白白关注酱酒大白#贵州茅台酒#
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