为了回答这个问题，我现场做了这个美食，步骤献上，已开吃。真香。
【 延安|延安让你最难忘的美食是什么？】现为10月18日晚7时50分，为了证明延安这个美食有多好吃，多令人难忘，我离开温暖的床，翻遍冰箱，自己在家做的吃。美食名字_延安小沾沾。
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正在煮金针菇和面筋的小沾沾。
食用步骤如下。
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取两牙蒜，切片，待用。
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香醋少量，倒入碗中，不喜醋者，可倒一些凉白开，稀释醋的浓度，到自己可食用接受即可。
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将蒜片放入调好的香醋中，早点浸泡，这样香醋有蒜香味。此成品名字简单粗暴，醋泡蒜，为延安小沾沾必备沾汁。去延安的很多小沾沾店中还有辣汤，可以让汤汁香辣些许，自己在家没有辣汤，我一般切小太椒提辣味，因本人喜欢吃芝麻酱会在醋泡蒜里放芝麻酱，和辣椒。其他人可以根据自己口味调配。
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这是我调制成自己的沾汁成品。
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面筋切条，薄一点，煮时候容易入味。一般店中会有小签子，把吃食串好，方便煮取和结账数签子算账，一般2角到5角一串，素的多为1到2角，荤的多为5角，部分一元。一般店中都有标识说明价钱。
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五元一把金针菇，我一个人吃至少吃两次，不然吃不完。洗好，撕开，装盘待用。
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调料倒入小锅，煮沸，后加菜。成品如下。
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如图，开吃。美味香，主要是调料孜然辣子其他香料，比例是别人调好的。我买的是上面的袋装成品，25元一袋。麻辣口感不错。一般袋装成平在20到30元，我一个人吃了五六次了。煮的食物可以有面皮，锅巴，王中王，玉米肠，西兰花等所有平时吃火锅菜品都可以煮，但我没煮过牛肉猪肉，煮过培根。来延旅游的游客，可买调料回去全家人一起吃，煮的时间稍微长一点，越入味，越好吃。冬日冷冷的天气里，不一定只能吃火锅，还有延安小沾沾。热气腾腾，吃的美丽的很。注，调料无油。
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吃前准备一杯水，以防口渴。吃延安小沾沾的姿式我已传授了，这就是我认为最难忘和欲罢不能的美食了。值得一试，大晚上为了回答这个问题，我也是蛮拼的啦????????
个人手工原创，不喜勿喷。
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