眼干、口干、脸干，如何摆脱冬天“干”尬烦恼( 二 )
如何解决燥的“干”尬
历经数千年研究 ， 祖国医学解决“燥”的问题自然有一套完整的方案 。 简单而言 ， 对于从体外自然环境中来的“燥” ， 治疗方针就是“宣” ， 通过恰当的药物宣散、祛除作用于体表的“燥”气；而针对内生的“燥” ， 治疗原则就是“润” ， 即通过特定的药物滋润相应的脏腑 ， 帮助恢复脏腑功能平衡 。 当然 ， 祛除致病因素必不可少 。
药食同源 ， 食疗是中医的优势和特色 。 笔者在此向大家分享一份自创的秋季润燥私房食谱“鲜石斛银耳虫草花煲龙骨” 。
文章插图
鲜石斛银耳虫草花煲龙骨
配料：猪龙骨（脊骨）500g、鲜石斛30g、鲜银耳1/2朵、干虫草花一小把 ， 生姜3片 ， 食盐适量 。
烹调步骤：猪龙骨焯水沥干 ， 入锅加姜片小火炖煮约1小时 ， 至肉酥软 ， 可轻易脱骨 。 鲜石斛切断 ， 鲜银耳去蒂部硬结后撕成小块 ， 入锅与龙骨同炖约10分钟 。 同时将干虫草花拣去杂质 ， 稍作淘洗后 ， 清水泡发约5分钟 ， 下锅 ， 炖煮5-10分钟后加适量食盐即可出锅 。
功效解析：猪龙骨补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤；鲜石斛生津益胃 ， 清热养阴；银耳和虫草花补肾润肺；上述食材同煮滋阴润燥作用更佳 ， 汤色澄澈金黄 ， 入口滋润芬芳 。 由于龙骨与肋排相比脂肪含量更少 ， 使汤润而不腻；银耳、虫草花和鲜石斛的加入使汤清而不淡 。 品完鲜美可口的贴骨肉和菌菇 ， 千万不要忘记细细咀嚼品尝石斛 ， 直到用牙齿榨干所有胶质 ， 再轻轻丢弃残渣 。 由于石斛的有效成分中有不少生物碱和多糖不易溶于水 ， 因此千万不能喝完汤就直接弃用石斛段 ， 否则会浪费绝大多数的精华 。
要解决“干”尬问题 ， 需要从源头明确病因 ， 切不可盲目迷信 ， 更不可按图索骥、胡乱猜疑 ， 一旦出现干燥症状立刻就认定自己患了干燥综合征 。 应该及时到正规医院就诊 ， 认真配合治疗 ， 饮食少辛辣 ， 多清润 ， 少熬夜多饮水 ， 配合适当有氧锻炼是帮助身体早日摆脱干燥难题的不二选择 。
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