调馅时，这3种料缺一不可，无论啥肉馅都不腥，鲜嫩多汁，香喷喷( 二 )
⑵调饺子馅时 ， 调料不宜过多 ， 否则会盖住自身的味道 。 无论哪种肉馅 ， 都应该加入花椒水、蚝油、葱油这3样 ， 保证鲜嫩多汁 ， 香喷喷 ， 没有一点腥味 。
文章插图
很多人在用白菜、萝卜做馅时 ， 会焯一下水 ， 这样是错误的 ， 那样鲜味和营养都流失了 ， 不好吃 。
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