导语：冬天，遇到这菜再贵我都会买几斤，做成馅饼家人爱吃，真香
芸豆，它是夏秋季节的蔬菜，冬天时价格比秋天要贵一半左右，但它口感绵软筋道，是我家常吃的蔬菜。冬天，遇到这菜再贵我都会买几斤，用它当馅，做成馅饼家人爱吃，吃着真香。
早餐我家很少买着吃，大多都是自己在家做，想吃啥做啥，比外面买来的花样还多，而且自己做的营养还健康，馅饼就是我家常做的早餐主食之一。
文章插图
用芸豆做馅饼，我会搭配猪肉，荤素搭配更好吃，营养也更高。
早餐做馅饼并不费时，像这种芸豆馅料和发面的面团，都可以头天晚上就准备好，馅料调好放冰箱冷藏，早起回下温就能用。面团揉好，早起就发好了，再来包和烙，用不了15分钟，全家人的早餐就能准备好，省时还省力。
文章插图
下面，就将这个馅饼的做法分享给大家，快点跟着做起来吧。
芸豆猪肉馅饼
准备材料 ：面粉300克，芸豆200克，猪肉馅100克，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，料酒1勺，五香粉适量，胡椒粉适量，蚝油1勺，盐3克，花生油20克，芝麻油1勺，酵母3克
具体做法：
温水中倒入酵母，用筷子搅至融化，倒入面粉中，边倒边用筷子搅至絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，里面充满蜂窝状，面团揉好的后夏天可以放在冰箱冷藏发酵，冬天直接在室温下发酵就行；
文章插图
芸豆用盐水浸泡一会儿，清洗干净后择去两头和两边的筋，锅中烧开水，把芸豆放入汆烫2分钟，变色后捞出，晾凉后切碎；
文章插图
猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、盐和芝麻油拌匀，顺一个方向搅至上劲后腌制半小时，再把芸豆碎和葱末姜末一起倒入猪肉馅中，加熟花生油，同样顺一个方向搅匀，这样馅料就调好了；
文章插图
【 真香|冬天，遇到这菜再贵我都会买几斤，做成馅饼家人爱吃，真香】面团取出，放案板上，撒些干面粉，揉匀排气，先搓成长条，再切成大点的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；
文章插图
取一个面皮，放入适量的馅料包成包子，剩余的依次包好，盖上保鲜膜防止干皮；
文章插图
将包好的包子放在案板上，包的褶皱处朝上，用掌心按压平，再轻轻按压薄，其它的也依次这样，按压成小饼状；
文章插图
电饼铛中倒入花生油，刷匀，把馅饼放在上面，表面刷油防止干皮，盖上锅盖开中火煎；
文章插图
等底部煎至金黄，翻面再煎至金黄，如此反复翻面两三次就可以了，外焦里嫩特香哦。
文章插图
文章插图
注意事项：
芸豆生吃易中毒，汆烫后拌馅更易熟；
包好后要把褶皱处朝上按压，这样两面的面皮才能厚薄一致；
推荐阅读
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天
- 超级棒的几道懒人焖饭，做法简单，冬天不想出门可以在家做