1.绿豆芽洗净控干水分，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。
2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。
3.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。
4.最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。
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7.【双色豆腐炒娃娃菜】
所需食材：
猪血200克，卤水豆腐200克，娃娃菜1棵，生抽2勺，盐2克，干辣椒适量，食用油适量，葱姜蒜适量
做法：
1.猪血洗净切成小方块，卤水豆腐切小方块，娃娃菜切成丝。
2.锅中放适量的食用油，稍微多放点更好吃。油热后放入葱姜蒜末，煸香。再放入干辣椒段煸炸出香味，不要火太大，免得煸糊了。倒入娃娃菜丝翻炒匀。
3.倒入盐，生抽，炒匀倒入猪血。
【 爽口|春天别错过这7道家常菜,没肉却开胃爽口,多给孩子吃,真健康】4.翻炒，娃娃菜变软出汤，用这个汤咕嘟一下血豆腐至变色出锅。
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